一、面粉生蟲怎么處理

1、可以把面粉暴曬在陽光下，這樣可以利用高溫、紫外線殺蟲；

2、面粉生蟲后里面會(huì)有一些面粉疙瘩，這些疙瘩大多是蟲子的排泄物，所以要用篩子將其篩出。

3、平時(shí)存放面粉時(shí)最好密封保存，盡快使用，以免生蟲。

4、如果面粉生蟲嚴(yán)重的話，為了不危害自己的健康，最好不要繼續(xù)食用。

二、面粉的保管方法

1、面粉買回來后，首先準(zhǔn)備一個(gè)大的密封容器，將面粉放入密封容器中保存。

2、在面粉中也可以放入幾瓣蒜，抑制細(xì)菌，還可防蟲。

3、如果買的面粉量比較大，且平時(shí)用面粉比較少，那么可以將面粉進(jìn)行分裝，分裝成一份一份的量，避免每次使用都要打開，這樣也會(huì)讓面粉加速變質(zhì)。

4、面粉也有一定的保質(zhì)期，買回后最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

三、面粉種類

1、面包粉

面包專用粉是為了提高面粉的面包制作性能，在面粉中添加麥芽、維生素、谷蛋白等，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能更容易地制作面包。

2、全麥粉

全麥粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。

3、石磨面粉

石磨面粉是用傳統(tǒng)石磨（石磨轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分）加工而無添加劑的面粉。