春節(jié)臨近，當北方漫天飄雪、萬物冬眠的時候，位處秦嶺地區(qū)的陜西武功縣卻是另一番景象：一邊是忙的熱火朝天的果農(nóng)們，一刻沒得停歇;一邊是200萬斤口感最佳的即食獼猴桃，通過淘菜菜從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡，正運往全國消費者餐桌。
作為獼猴桃的故鄉(xiāng)，中國是全世界獼猴桃種植面積和產(chǎn)量最大的國家，但獼猴桃市場的現(xiàn)狀，一直卻是“外國的月亮圓”，新西蘭進口的奇異果在中國占據(jù)了最大的高端市場規(guī)模。
“絕大多數(shù)國產(chǎn)獼猴桃無法做到規(guī)?；牟珊蠹词场?rdquo;西北農(nóng)林科技大學果樹學博士、陜西省獼猴桃工程技術研究中心副主任索江濤指出，由于獼猴桃具有后熟性，消費者買到國產(chǎn)獼猴桃后需要放置一段時間才能食用。消費者自己“催熟”的獼猴桃口感差異較大、可食用率不穩(wěn)定，導致用戶的消費體驗不高，這也是國產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)長久以來存在的消費痛點。
有痛點的地方就有商機，淘菜菜做了行業(yè)破局的先行者。針對即食獼猴桃，淘菜菜聯(lián)合阿里數(shù)農(nóng)團隊建立了一套全鏈路標準化并且可大規(guī)模商業(yè)化的研發(fā)、生產(chǎn)、供應體系——從果園種植到采摘入庫、分級分選、采后催熟、貯藏保鮮和流通運輸，每個環(huán)節(jié)都制定了嚴格的標準化生產(chǎn)工藝。
“淘菜菜的探索在過去的中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)尚屬空白，這對國產(chǎn)獼猴桃意義非凡”。索江濤認為，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的驅(qū)動升級，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最原始動力。據(jù)悉，在四川蒲江、邛崍，陜西周至、武功等獼猴桃核心產(chǎn)區(qū)，淘菜菜打造了超過30個直采基地，同時還在武功建成大型的數(shù)字農(nóng)業(yè)集運加工中心。
打開獼猴桃成熟大門的鑰匙，背后是農(nóng)業(yè)技術能力的升級。據(jù)了解，在催熟環(huán)節(jié)，淘菜菜打破海外獼猴桃即食技術長期壟斷，聯(lián)合技術伙伴共同研發(fā)國產(chǎn)數(shù)字化獼猴桃催熟和壓差預冷一體化設備，能夠遠程實時監(jiān)控催熟進程及催熟工藝，也為構建標準化、智能化交互式催熟管理奠定基礎。通過全鏈路品質(zhì)控制技術，獼猴桃搖身一變成了具有更高價值的即食獼猴桃商品。
淘菜菜即食獼猴桃創(chuàng)造了由市場驅(qū)動的良性循環(huán)。當消費者更多數(shù)量和層次的需求被更好地滿足，就會為農(nóng)戶帶來更多的收入;而農(nóng)戶獲得更多的收入之后，也能更好地推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)的升級。
對于返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)7年的梁力來說，“種不出消費者喜歡吃的獼猴桃”曾經(jīng)困擾他多年。與淘菜菜合作后，梁力重新對優(yōu)質(zhì)獼猴桃種植有了信心：“淘菜菜為村民們提供了確定性的訂單，而且結(jié)款時間縮短，資金回流速度比以前快，我可以將更多的精力投入到種植中去”。
只有讓農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，農(nóng)民才有機會富起來。“進口奇異果論克賣，一個獼猴桃可以賣到我們一斤的價錢，但是口感我覺得各有千秋。特別是我們種的翠香，甜中帶酸，果型漂亮、果肉也飽滿，”梁力表示，自己的目標只有一個，讓消費者吃到真正好吃的果子。
美味不必等的國產(chǎn)即食獼猴桃，自然也讓消費者“用腳投票”。淘菜菜年貨節(jié)開啟后，國產(chǎn)即食獼猴桃銷量同比增長超300%。據(jù)悉，整個春節(jié)淘菜菜不打烊，消費者打開淘寶和淘特APP，在年貨節(jié)期間隨時能夠買到來自陜西武功的即食獼猴桃，預計將為武功當?shù)氐?00余家農(nóng)戶平均每戶創(chuàng)收1.25萬元左右。
“淘菜菜打造了種植者、收購者和消費者之間的一個利益共同體。”在索江濤看來，鄉(xiāng)村振興根本上是要實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟增收和農(nóng)民收入提高，淘菜菜在武功形成了從統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、采后加工、全程冷鏈到全渠道銷售、品牌塑造的全產(chǎn)業(yè)鏈，即食獼猴桃的發(fā)展模式為造福農(nóng)民和提振農(nóng)業(yè)帶來了更多想象空間。
武功獼猴桃不是個例。還有廣西武鳴沃柑、山東章丘大蔥、江西贛南臍橙、黑龍江五常大米……超一萬個農(nóng)業(yè)基地的特色農(nóng)貨正通過淘菜菜年貨節(jié)出村直送全國，農(nóng)產(chǎn)品市場的“春天”也正在生根萌芽。
作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 胡明寶
