楊梅酒不能用米酒浸泡，米酒度數(shù)低，和楊梅酒一起浸泡很容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生霉菌。楊梅酒需要楊梅與50度以上的白酒一起浸泡，白酒的度數(shù)高，很難有微生物細(xì)菌生存，能夠讓酵母菌更好的發(fā)酵，才能泡出上好的楊梅酒。

楊梅酒可以用米酒泡嗎你知道嗎？知識(shí)點(diǎn)請(qǐng)看小編的講解。

材料準(zhǔn)備：新鮮的楊梅、白酒。冰糖適量。

做大規(guī)模楊梅酒比例：新鮮的楊梅2斤+2瓶+一個(gè)玻璃器皿+冰糖1袋

1、洗凈楊梅裝入罐子。楊梅要選新鮮的，最好清洗一下更衛(wèi)生。

2、倒入白酒。酒的選擇也是看個(gè)人口味，度數(shù)選擇也沒(méi)用嚴(yán)格的規(guī)定。 在倒酒上，基本上剛好漫過(guò)楊梅1-2cm就好。

3、加入冰糖。冰糖量放多少，看自己的口味喜歡選擇，不放都可以。

4、密封儲(chǔ)藏，用封口膠帶封好就行，放置在陰涼通風(fēng)的地方即可。

楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。楊梅酒的度數(shù)不高，既甜柔又濃烈,令人沉醉。