大閘蟹是含有豐富蛋白質(zhì)的食物，當(dāng)它處于瀕死或已經(jīng)死去的狀態(tài)時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，食用的話會(huì)不利于人體健康，所以死去的大閘蟹是不建議食用的。一般吃了死去的大閘蟹會(huì)出現(xiàn)中毒、過敏、腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

一、大閘蟹死了還能吃嗎

1、一般新鮮的大閘蟹口感較佳，而且食用價(jià)值比較高，如果是死了的大閘蟹的話，那就有所不同了，因?yàn)榇箝l蟹是含有豐富蛋白質(zhì)的食物，當(dāng)它處于瀕死或已經(jīng)死去的狀態(tài)時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，食用的話會(huì)不利于人體健康，因此對(duì)于死去的大閘蟹是不宜食用的。

2、就算是剛死的大閘蟹，它所含的蛋白質(zhì)和脂肪等，也會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分，容易導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，同時(shí)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，因?yàn)槭泛徒M胺具有毒性，所以會(huì)導(dǎo)致中毒，并且組胺會(huì)造成過敏，會(huì)出現(xiàn)皮膚過敏、四肢麻木、全身無(wú)力，甚至哮喘和呼吸困難的過敏現(xiàn)象。

二、吃了死了的大閘蟹會(huì)怎樣

1、中毒

大閘蟹具有腐食性，因?yàn)榻?jīng)常會(huì)食用一些死去的動(dòng)物尸體，所以蟹體外含有一些細(xì)菌、致病菌等物質(zhì)，一般在它瀕死或死時(shí)，細(xì)菌會(huì)迅速分解大閘蟹的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致尸胺和組胺含量快速上升，這些都是有毒物質(zhì)，如果食用會(huì)導(dǎo)致中毒或過敏。

2、腹瀉

大閘蟹死亡后，其體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)快速入侵大閘蟹內(nèi)部，因?yàn)榇箝l蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和養(yǎng)分，所以會(huì)使入侵的細(xì)菌快速滋生，如果食用就容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

三、怎么看大閘蟹的死活

1、看眼睛

一般捆綁好的大閘蟹是一動(dòng)不動(dòng)的，所以判斷是不是活的大閘蟹的話，可以碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會(huì)眨動(dòng)，有眨動(dòng)的就是鮮活的。

2、看吐泡泡

也可以將大閘蟹放入盆內(nèi)，然后放水淹沒大閘蟹的嘴部，出現(xiàn)會(huì)吐泡泡就表示大閘蟹是活的。

3、看蟹爪

蟹爪比較細(xì)的部分都是彎曲的，一般在判斷是否鮮活的大閘蟹的時(shí)候，可以稍用力將比較細(xì)的部分掰直，如果蟹爪快速回到彎曲的狀態(tài)，就表示大閘蟹是鮮活的。

4、看會(huì)不會(huì)爬

也可以將大閘蟹放在盆內(nèi)，然后將捆綁著大閘蟹的繩子解開，搖晃幾下看是不是會(huì)活動(dòng)，如果有活動(dòng)的話，就表示大閘蟹是鮮活的。