羊肚菌是目前市場上非常昂貴的一種食用菌，它具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。目前羊肚菌人工種植的規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)量也有了一定的提升，但還是沒能滿足消費(fèi)者的需求。那么要想提高羊肚菌的產(chǎn)量，它的出菇管理就是非常重要的一步，下面我們就一起來學(xué)習(xí)下羊肚菌種植的出菇管理技術(shù)吧。

1、溫度

羊肚菌在正常的溫度下，一般一個(gè)月左右即可出菇，也就是說羊肚菌對溫度是非常敏感的。適合羊肚菌子實(shí)體生長的最佳溫度是十二到十八度左右，當(dāng)溫度過高或溫度過低，都會(huì)影響到羊肚菌子實(shí)體的生長和發(fā)育，從而影響到羊肚菌的出菇率。還有就是晝夜溫差不能太大，一般最好是相差十度左右，如果溫差值大于十五度，在這樣的條件下，羊肚菌的出菇情況也是非常不好的。

2、光照

羊肚菌的生長是需要有充足的光照的，只有充足的光照，才能保證羊肚菌的質(zhì)量。當(dāng)然羊肚菌在發(fā)菌期間可以在無光的條件下進(jìn)行，但如果想要羊肚菌子實(shí)體的生長，那就必須要有光照。但是我們對光照也是要進(jìn)行調(diào)節(jié)的，不能一直都保持直射光，否則也會(huì)影響正常的出菇。在上午的時(shí)候，我們一般是保持直射光，但在下午一點(diǎn)之后，我們就只能依靠散射光進(jìn)行照射，等到下午四點(diǎn)左右的時(shí)候就需要進(jìn)行遮陰。

3、濕度

為了促進(jìn)羊肚菌出菇，在這段時(shí)間內(nèi)，我們會(huì)經(jīng)常進(jìn)行澆水，但每次的澆水量不宜多，最好是采用噴霧式澆水法。當(dāng)然如果是為了刺激出菇的話，我們則需要適當(dāng)?shù)亩酀菜捎媒ㄟM(jìn)行澆水。出菇房中的濕度提高到百分之六十到百分之八十五左右，并且加強(qiáng)濕度的保持，這樣就能加快羊肚菌的出菇速度。

4、通風(fēng)

在羊肚菌的出菇期間，我們還需要加強(qiáng)通風(fēng)管理，保持出菇房中的空氣流通。出菇房的通風(fēng)時(shí)長主要和天氣變化和氣溫變化有關(guān)。像天氣比較干燥、溫度較高、天氣較好的情況下，那么出菇房的通風(fēng)時(shí)間就可以適當(dāng)?shù)难娱L。但如果是低溫天氣，或者是多雨天氣，那么通風(fēng)時(shí)長最好控制在兩個(gè)小時(shí)左右。最后就是如果出菇房的濕度過大，我們也要及時(shí)的進(jìn)行通風(fēng)，降低濕度，促進(jìn)出菇。

5、追肥

在羊肚菌的出菇期間，我們還需要注意追肥。但一般情況下是不需要追肥的，因?yàn)楣酱采橡B(yǎng)料的養(yǎng)分基本上都是很充足的，可以維持羊肚菌正常的出菇需求。但如果是為了促進(jìn)羊肚菌的出菇速度，提高羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，那么我們可以在菇床撒上一層草木灰然后進(jìn)行噴水即可?；蛘呤鞘褂眠m量的鉀肥進(jìn)行噴灑，效果也是非常不錯(cuò)的。

一般情況下按照上面的管理流程進(jìn)行科學(xué)的出菇管理，那么羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量基本上就能得到一定的保證啦，所以大家還是要認(rèn)真的學(xué)習(xí)羊肚菌的專業(yè)種植技術(shù)才行哦。