茭白又可以稱為菰筍、菰米、茭白、茭兒菜，稈高大直立，高1-2米;葉舌膜質，頂端尖;葉片扁平寬大，圓錐花序長30-50cm，分枝多數(shù)簇生，上升，果期開展;穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8，是一種較為常見的水生蔬菜，同時也是固堤造陸的先鋒植物。

一、整地育苗

選擇土壤疏松和肥沃的田地，在栽種之前，應該準備好土地，并且應該使用糞便3500-4000公斤作為基肥。在翻耕時均勻攪拌。各列距離l.2米栽植，種植距離為13×13cm，每畝種植32500株茭白苗，并用竹片搭拱形支架覆蓋，膜片關閉并加熱以培育幼苗。

二、苗木管理

種植7天后，當膜內溫度高于30攝氏度時，必須對膜進行通風以防止燒苗，并且應將通風至傍晚，并在其他時間覆蓋薄膜以促進茭白生長。

三、及時追肥

幼苗齡30天后，幼苗高度為20-25cm，開始定植。如果溫度會降低，就要推遲定植，否則會影響正常的發(fā)根。最好盡量多使用土壤，以減少根部的機械損傷。結合整地，每畝追肥施用75千克碳酸銨，以及5千克過鈣。

四、水位管理

在定植的茭白幼苗的水位保持在約15-20cm。存活后，保持10cm水層。孕茭后，水加深到l6-23厘米，收獲1-2次后，深度增加到30-35厘米，使整個茭白下沉到水下。當茭白到達分蘗的頂峰時，必須首先填充田地然后倒入深水來控制幼苗。

除此之外，當茭白尖端上的白心彎曲時，可以收獲它。雙季茭收獲期為4月上旬至6月上旬，秋收期一般為9月中旬至11月上旬，應每3-4天采收一次。以上就是反季節(jié)栽培茭白技術，希望對種植戶有所幫助。

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