中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院—山姆·沃爾頓食品安全法教席教授聘任儀式，近日在京舉辦。該教席是中國(guó)高校設(shè)立的第一個(gè)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行食品安全法深入研究與教育的學(xué)術(shù)崗位。諸多食品安全領(lǐng)域的業(yè)界、學(xué)界代表共話食品安全。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司司長(zhǎng)徐景和說(shuō)，保證食品安全，最終是為了人的健康、人的幸福和人的尊嚴(yán)，而如何實(shí)現(xiàn)食品安全的共治，是一個(gè)非常難的課題。

　　他說(shuō)，食品安全法有社會(huì)共治的理念、有社會(huì)共治的平臺(tái)和社會(huì)共同的機(jī)制，但從紙面上的法律走向行動(dòng)的法律，還需要全社會(huì)共同努力。

　　“中國(guó)的食品安全問(wèn)題依然非常嚴(yán)重。”胡錦光認(rèn)為，目前最突出的問(wèn)題有三個(gè)。

　　第一，中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在較多問(wèn)題。他說(shuō)，目前中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)普遍比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)低，如污染物的限量，農(nóng)藥殘留物限量，食品添加劑限量等均低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn);且大多標(biāo)準(zhǔn)是由不同部門(mén)分別制訂的，標(biāo)準(zhǔn)之間存在沖突。

　　胡錦光建議，要盡快統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使得該標(biāo)準(zhǔn)能夠達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

　　第二，風(fēng)險(xiǎn)交流。他說(shuō)，民眾對(duì)于食品安全很敏感，出現(xiàn)食品安全事故后，可能會(huì)導(dǎo)致一些恐慌，但實(shí)際上有很多情況是由于信息不對(duì)稱(chēng)造成的。

　　他認(rèn)為，要通過(guò)食品交流使各方了解對(duì)方的利益需求，兼顧不同的利益訴求，達(dá)到一種平衡。

　　第三，是國(guó)家土地污染問(wèn)題。胡錦光說(shuō)，土地污染問(wèn)題不解決，不能使它恢復(fù)到能夠生產(chǎn)出安全食品所需要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的話，就不能從根本上解決問(wèn)題。

　　談及食品安全治理，沃爾瑪國(guó)際業(yè)務(wù)首席行政官、亞洲區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官貝思哲認(rèn)為，在食品安全共治上，培訓(xùn)扮演著重要的角色，無(wú)論在哪種市場(chǎng)，培訓(xùn)是確保合規(guī)的重要因素。

　　當(dāng)天，中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院同沃爾瑪(中國(guó))投資有限公司簽訂合作備忘錄，設(shè)立山姆·沃爾頓食品安全法教席，將通過(guò)整合雙方的優(yōu)勢(shì)資源與專(zhuān)業(yè)技術(shù)，推動(dòng)食品安全治理工作。

　　沃爾瑪中國(guó)首席合規(guī)官高磊博表示，沃爾瑪在全球有一致的食品安全的運(yùn)行框架，將在中國(guó)引進(jìn)美國(guó)的SPARK技術(shù)，即無(wú)紙化檢查和記錄保存系統(tǒng)。應(yīng)用該技術(shù)后，食品的檢查、核查后是通過(guò)電子表格實(shí)時(shí)提交，檢查者能快速獲得溫度是否超標(biāo)等結(jié)果。

　　據(jù)介紹，面對(duì)不少實(shí)體店閉店的浪潮，沃爾瑪在中國(guó)將保證門(mén)店數(shù)量的增長(zhǎng)，2016年將在華增設(shè)30家新店、升級(jí)60家現(xiàn)有門(mén)店，并加大電商發(fā)展，保障食品安全。