那么，事實(shí)真如外媒所“報(bào)道”的那樣嗎？中國(guó)國(guó)產(chǎn)大米的安全性究竟如何？
農(nóng)業(yè)部：農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率在96%以上
據(jù)農(nóng)業(yè)部消息稱(chēng)，2014年我國(guó)從日本進(jìn)口的大米只占我國(guó)消費(fèi)總量的千萬(wàn)分之幾，數(shù)量非常有限。根本不存在“日本大米已成中國(guó)最新奢侈品”之說(shuō)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部例行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，在2014年監(jiān)測(cè)范圍擴(kuò)大、參數(shù)增加的情況下，主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率在96%以上，表明中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量處于較高水平，總體是平穩(wěn)向好的。中國(guó)適度進(jìn)口大米是為了滿足國(guó)內(nèi)多樣化的消費(fèi)需求，這也是人民群眾在全面建成小康社會(huì)的過(guò)程中追求更高生活水平的表現(xiàn)。
農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人稱(chēng)，該報(bào)道僅僅拿一個(gè)海關(guān)進(jìn)口數(shù)據(jù)的變動(dòng)，來(lái)證明中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品信心不足。這一結(jié)論，從事實(shí)到邏輯都不成立。
民眾擔(dān)心國(guó)產(chǎn)大米不安全
中國(guó)的食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題很多，近些年越來(lái)越突出，使得國(guó)人對(duì)于我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越不放心。先是歐洲嬰幼兒奶粉，后是新西蘭牛奶。如今中國(guó)一些消費(fèi)者又將“天價(jià)”日本大米列入日用品清單，因?yàn)閾?dān)心國(guó)產(chǎn)大米不安全。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)進(jìn)口的日本大米數(shù)量仍有限，去年僅為160噸，但已是2013年的3倍。這一趨勢(shì)表明中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的安全越發(fā)沒(méi)有信心。
工業(yè)污染已令中國(guó)的土壤和水源付出沉重代價(jià)。2013年廣東官員表示，44%的抽檢大米樣本中含有過(guò)量金屬鎘。中國(guó)環(huán)保部去年4月發(fā)布的全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查公報(bào)顯示，全國(guó)土壤污染超標(biāo)率為16.1%。某些地區(qū)的土壤污染十分嚴(yán)重，以至于部分米農(nóng)不吃自己種的大米。
“鎘大米”曝光后，一些中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始把泰國(guó)大米當(dāng)成既買(mǎi)得起又安全的替代品。相比之下，日本大米不僅價(jià)格昂貴還難以在中國(guó)買(mǎi)到。某網(wǎng)店的進(jìn)口日本大米每公斤74元人民幣，而中國(guó)本土大米售價(jià)僅為7.5元。隨著需求漸增，越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向在日賣(mài)家購(gòu)買(mǎi)大米。盡管價(jià)格令人咋舌，但一些人并不在意。 中國(guó)人每年食用1.2億噸大米。海關(guān)數(shù)據(jù)表明，去年前11個(gè)月中國(guó)進(jìn)口大米220多萬(wàn)噸，其中120萬(wàn)噸來(lái)自越南，62.6萬(wàn)噸來(lái)自泰國(guó)。
“鎘大米事件”曾讓消費(fèi)者惶恐不安
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所的潘根興教授，早在2007年就發(fā)現(xiàn)了種植水稻的土壤中重金屬超標(biāo)的狀況，其中稻米對(duì)于鎘污染的吸附作用明顯強(qiáng)于玉米、大豆等其他的作物品種?；蛟胶玫拇竺祝驮饺菀孜胀寥览锏闹亟饘?。
據(jù)潘根興研究，土壤關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，水稻自身的獨(dú)特的 “基因”，也影響著水稻米粒吸收土壤中特殊物質(zhì)的能力，而其中稻米對(duì)于鎘污染的吸附作用明顯強(qiáng)于玉米、大豆等其他的作物品種。
2011年2月潘根興教授稱(chēng)，在2007年的時(shí)候，他們?cè)槍?duì)中國(guó)六個(gè)地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級(jí)以上市場(chǎng)的170多個(gè)大米樣品進(jìn)行了隨機(jī)的采購(gòu)和科學(xué)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在抽調(diào)的這170多個(gè)大米樣品中，有10%的市售大米存在著鎘超標(biāo)的問(wèn)題。 這個(gè)研究結(jié)果和2002年農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)全國(guó)市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢結(jié)果鎘超標(biāo)率10.3%的結(jié)論基本一致。
據(jù)了解，進(jìn)入到人體的鎘生物學(xué)半衰期長(zhǎng)達(dá)10～30年。慢性鎘中毒患者可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)損害，以及腫瘤的高發(fā)。
鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這并不致命，但可能會(huì)略微影響預(yù)期壽命。鎘對(duì)人體造成危害的前提都是幾十年長(zhǎng)期、較大量地吸收，因此預(yù)防近端腎小管功能障礙，就可以保護(hù)受鎘污染影響的人群。鎘大米標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值為≤0.2mg/kg。鎘的毒性較大，它對(duì)身體危害最嚴(yán)重的是結(jié)締組織損傷、生殖系統(tǒng)功能障礙、腎損傷、致畸和致癌。最新研究成果還表明，鎘能引發(fā)人類(lèi)乳腺癌。
目前中國(guó)鎘大米污染主要在下列地區(qū)：
四川德陽(yáng)地區(qū) 中國(guó)地質(zhì)大學(xué)2008年研究顯示，綿竹、什邡等地居民大米、小麥鎘攝入量超標(biāo)2倍至10倍。
貴州銅仁萬(wàn)山特區(qū) 中科院地球化學(xué)所2010年研究顯示，成人通過(guò)稻米平均每天攝入汞49微克之多。
廣西陽(yáng)朔興坪鎮(zhèn) 多位村民疑似“骨痛病”初期癥狀。
廣東大寶山礦區(qū) 中山大學(xué)2010年研究顯示，21個(gè)水稻品種鎘和鉛超標(biāo)率分別達(dá)100%和71%。
湘西鳳凰鉛鋅礦區(qū) 中科院地理所2008年研究表明，稻米鉛、砷污染嚴(yán)重。
湖南株洲馬家河鎮(zhèn)新馬村 稻米鎘污染主要來(lái)自一公里外的湘江。
遼寧李石開(kāi)發(fā)區(qū) 遼寧石油化工大學(xué)2008年研究顯示，水稻中鉛含量超標(biāo)。
浙江遂昌 浙江麗水衛(wèi)生防疫站1987年研究顯示，遂昌金礦附近污染區(qū)稻米鎘含量嚴(yán)重超標(biāo)。
江西大余鎢礦區(qū) 江西有色地質(zhì)4隊(duì)1997年研究顯示，水稻鎘超標(biāo)。
福建省在2013年進(jìn)行了全省抽檢，但未公開(kāi)具體地區(qū)指標(biāo)數(shù)據(jù)。
據(jù)媒體2013年報(bào)道，中國(guó)國(guó)家糧油信息中心曾預(yù)測(cè)中國(guó)2013年大米產(chǎn)量下降0.7%，至2.028億噸，這是2003年以來(lái)中國(guó)首次出現(xiàn)大米產(chǎn)量低于前一年的情況。這亦引起了國(guó)內(nèi)對(duì)于國(guó)內(nèi)大米長(zhǎng)期穩(wěn)定供給能力的關(guān)注。
轉(zhuǎn)基因大米還在試驗(yàn)階段并未面市
1 月22日，“雜交水稻之父”袁隆平公開(kāi)表示，目前轉(zhuǎn)基因大米還處在試驗(yàn)階段，并未面市。
“大家現(xiàn)在都有點(diǎn)談轉(zhuǎn)基因色變，請(qǐng)問(wèn)您怎么看這一問(wèn)題？”對(duì)于近年來(lái)爭(zhēng)論不止的轉(zhuǎn)基因問(wèn)題，袁隆平在回答記者提問(wèn)時(shí)并未給出明確答案。他表示，對(duì)于轉(zhuǎn)基因不能一概而論，“有些轉(zhuǎn)基因不是食品，例如棉，我們現(xiàn)在約80%、90%的棉都是轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉，沒(méi)有問(wèn)題的。還有像大豆，(每年)從美國(guó)進(jìn)口的幾千萬(wàn)噸大豆，都是轉(zhuǎn)基因，有一種抗除草劑基因，這樣的大豆我們現(xiàn)在都在吃。”
2014年年底，袁隆平曾表示，對(duì)于轉(zhuǎn)基因水稻可遵循試驗(yàn)法則，如果非要檢驗(yàn)轉(zhuǎn)基因水稻是否對(duì)人體有害，最好的方法就是試吃，“要號(hào)召愿意為科學(xué)獻(xiàn)身的年輕人來(lái)吃轉(zhuǎn)基因的抗蟲(chóng)水稻，我80多歲了，我吃了都沒(méi)問(wèn)題，要是有生育能力的年輕人吃了沒(méi)有問(wèn)題，他們的下一代也沒(méi)有問(wèn)題，那就是真正的安全。”這引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，有媒體甚至誤讀為“吃了轉(zhuǎn)基因大米會(huì)沒(méi)有生育能力”。對(duì)此，他澄清表示，“我是說(shuō)我沒(méi)有了生育能力，他們寫(xiě)成了吃轉(zhuǎn)基因大米就會(huì)沒(méi)生育能力，搞錯(cuò)了。”
