細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一年四季都能買(mǎi)到國(guó)產(chǎn)的蘋(píng)果，但每年夏季卻很難買(mǎi)到國(guó)產(chǎn)的柑橘，即使夏季偶爾能在超市見(jiàn)到柑橘，它們也主要來(lái)自南非或澳大利亞等南半球國(guó)家，價(jià)格十分昂貴。這是為什么？該問(wèn)題的答案在于柑橘與蘋(píng)果的成熟特性不同，蘋(píng)果成熟受乙烯調(diào)控，是呼吸躍變型果實(shí)，生產(chǎn)中通過(guò)氣調(diào)貯藏控制貯藏環(huán)境中的乙烯含量和溫度就能有效延長(zhǎng)蘋(píng)果的貯藏期，達(dá)到周年供應(yīng)。柑橘是非呼吸躍變型果實(shí)，目前還不清楚調(diào)控其成熟和貯藏特性的關(guān)鍵物質(zhì)，因此柑橘長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮工藝還不成熟。包括我國(guó)在內(nèi)的北半球現(xiàn)有的柑橘成熟期主要集中在9月到翌年4月，所以夏季是整個(gè)北半球國(guó)家柑橘生產(chǎn)的淡季，我們很難買(mǎi)到國(guó)產(chǎn)的橘子。