芹菜幼苗長(zhǎng)出3～4片葉以后，若遇到10℃以下的低溫，經(jīng)12天左右就能通過春化階段，在長(zhǎng)日照下進(jìn)行花芽分化。處于低溫時(shí)間愈長(zhǎng)，抽薹率愈高。預(yù)防春芹菜先期抽薹，應(yīng)采取以下措施：

　　品種選擇  選擇較抗寒、冬性早、抽薹遲、適于春播的品種，如大葉芹菜、津南實(shí)芹、乳白梗芹菜、玻璃脆、意大利西芹等。

　　適時(shí)播種  采用大棚育苗的芹菜可在3月初前播種；露地播種育苗的芹菜可于2月底至4月中旬選晴天播種。大棚育苗應(yīng)提前覆膜烤畦，畦內(nèi)10厘米深處地溫在10℃以上即可播種。中國(guó)芹菜在谷雨前播種的易抽薹，安全的春播期在清明以后。西洋芹菜在15℃以上時(shí)，定植稍晚，無(wú)抽薹現(xiàn)象，定植過早，則抽薹提早；苗期溫度在15℃以下時(shí)，不論定植早晚，抽薹率均高。

　　培育壯苗  在育苗期間控制好溫度，減少10℃以下的低溫時(shí)間。供給適宜的氮肥和水分，延遲花芽分化，促使多分化葉片。播種后苗床上還要覆蓋膜和小拱棚，出苗前畦溫可適當(dāng)偏高，促使快出苗。出苗后，白天注意通風(fēng)降溫，溫度不超過25℃，夜間最好不低于8℃。

　　噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用  4000×10-6至8000×10-6的矮壯素溶液噴生長(zhǎng)點(diǎn)，可以抑制芹菜抽薹開花。

　　及時(shí)采收  一般春芹菜未進(jìn)入心葉直立期，生長(zhǎng)點(diǎn)已經(jīng)分化花芽，只能靠徒長(zhǎng)的外葉和剛發(fā)生的嫩薹為產(chǎn)品，在嫩薹10厘米長(zhǎng)時(shí)一次性全株割下。

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