水漿管理   茭白采收后，開缺排水，做到濕潤(rùn)過冬。這樣，既能保證越冬茭白翌年萌芽整齊，達(dá)到早熟優(yōu)質(zhì)的目的，又能防止高水位導(dǎo)致的茭白根莖腐爛和嚴(yán)寒結(jié)冰引起的茭白凍害。

　　選優(yōu)汰劣   開缺排水后，結(jié)合采茭時(shí)的選種工作，掘除雄茭、灰茭和孕茭節(jié)位高、茭肉瘦小的茭墩，選留結(jié)茭早、孕茭節(jié)位低、茭肉潔白、茭形大而整齊，采收基本一致的茭墩。同時(shí)，茭白越冬前應(yīng)在茭墩被掘除處補(bǔ)種優(yōu)質(zhì)茭墩老莖苗，為翌年茭白搭好豐產(chǎn)架子。

　　割除老茭葉   茭白采收后，齊泥割除茭株枯枝殘葉，并移出田外集中燒毀。這樣，既有利于減少灰茭白數(shù)量、降低孕茭節(jié)位，又有利于減少病蟲越冬基數(shù)。大棚茭白在冬至前后搶晴天、抓時(shí)機(jī)搭建大棚，預(yù)防冬害，為茭白越冬和明年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打基礎(chǔ)。