辣椒在后期結(jié)果過程中，由于肥水管理不當(dāng)，或其他因素的影響，常造成辣椒的早衰現(xiàn)象。為促進(jìn)辣椒的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，防止辣椒早衰應(yīng)采取如下措施：

　　1．及時(shí)補(bǔ)充肥水。辣椒在開始采收后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充肥水，一般每隔10～20天追一次肥，每畝施磷酸二銨10公斤、硫酸鉀5公斤、尿素1公斤。施肥前先將三種肥料溶解在水中，然后灌在辣椒秧根部。

　　2．防治病害。辣椒最常見的是炭疽病和疫病，可用代森銨500倍液噴施，每隔10天噴1次防治炭疽??；用75％的百菌清可濕性粉劑800倍液防治疫病。

　　3．適時(shí)采收。采食青辣椒的椒田，一般兩次辣椒采收的間隔時(shí)間以7～10天為好，間隔時(shí)間過長常造成早衰。采收紅椒的，以果實(shí)開始變紅時(shí)采收為宜，遲收會(huì)加劇養(yǎng)分消耗，導(dǎo)致植株衰老

　　4．防止徒長。第一茬辣椒采收后，植株已處于歇枝階段，此時(shí)要將底部新發(fā)的枝條減掉，以減少養(yǎng)分的消耗。

　　5．及時(shí)整枝。準(zhǔn)備收兩茬的辣椒，第二茬辣椒初蕾后，及時(shí)摘掉植株上嫩梢、無效枝芽和小花蕾，以減少養(yǎng)分消耗，促使果實(shí)膨大。辣椒正常坐果后，要摘除門椒以下的腋芽對生長勢弱的植株，應(yīng)將門椒、對椒全摘除，以集中養(yǎng)分供應(yīng)其它果實(shí)生長。在條件不適宜的情況下，為防止辣椒過多落花落果，可用40～50ppm番茄靈溶液進(jìn)行噴灑。

　　6．摘除老葉。對老葉、枯葉和病葉要及時(shí)摘除，以防止病害的傳播與蔓延，利于田間通風(fēng)透光，防止植株早衰。摘葉前后，要重點(diǎn)對辣椒再生栽培期間病毒病、疫病、根腐病等用藥防治一般可用500倍液殺毒礬防治疫?。挥?0％多菌靈500倍液或50％甲基托布津500倍液灌根防治根腐病或枯萎?。挥?00％炭疽福美或77％可殺得防治炭疽??；對病毒病，可用植病靈、菌毒清等藥劑進(jìn)行噴霧預(yù)防；蚜蟲可用50％避蚜霧2000倍液噴霧防治。