辣椒生長中后期下部老葉不摘除，會影響植株間的通風透光性，也會增加營養(yǎng)消耗，導致早衰。但若過早、過多地摘除下部葉片，對植株生長也是不利的。

　　辣椒坐果后，需要大量的有機營養(yǎng)供應(yīng)果實生長，植株常常因有機營養(yǎng)缺乏而影響上部枝葉和下部根系的生長發(fā)育。尤其是甜椒，坐果后因果實發(fā)育與營養(yǎng)生長爭奪有機營養(yǎng)，甚至會造成營養(yǎng)生長暫時停滯，也就是常說的“封頭”，以全力供應(yīng)果實發(fā)育。若此時摘除下部葉片，無疑是雪上加霜，會導致植株有機營養(yǎng)更加缺乏，影響果實、根系等的發(fā)育，造成花芽分化不良、落花落果、易染病害等問題。

　　在拱棚內(nèi)，辣椒的種植密度一般較低，通風透光條件較好，下部葉片尚可以保持較強的酶活性，光合速率依然較高。土壤中根系、微生物呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳逐步散發(fā)，加上辣椒中下部葉片呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳，植株下部二氧化碳濃度較高，雖然下部葉片有所老化，光照也較弱，但下部葉片仍然可以合成大量的有機營養(yǎng)，保證有機營養(yǎng)充足供應(yīng)根系，以利于根系的生長發(fā)育。若過早摘除下部葉片，植株遮光效果減弱，會使更多的光照射到地面上，使地面溫度更高。辣椒根系分布淺，大多在15厘米以內(nèi)的土層內(nèi)，地溫過高對辣椒影響很大。夏秋季節(jié)地溫過高是導致辣椒根系發(fā)育不良的重要原因。因此，在辣椒植株下部葉片未過度老化、上部枝葉未完全遮擋住光照前，過早、過多地摘除下部葉片弊大于利。

　　秋茬辣椒摘葉，應(yīng)視定植密度和光照強度而定，一般在辣椒枝葉基本遮擋住地面時進行。也就是說，密度大，下部葉片摘除應(yīng)該早一些；反之則應(yīng)晚一些。