回答谷子是禾本科的一種植物，喜歡高溫，22-30℃是它的生長適溫，原產(chǎn)于中國，較為廣泛的種植于中國北方，其成熟的谷穗一般呈金黃色，卵圓形的籽實，粒小且顏色多為黃色，將其處理后通常能得到小米。而在食用小米的時候，需要先把適量的小米與大米清洗干凈，加入適量的水后再放入電飯煲中烹煮，當(dāng)它煮成小米粥之后就能食用了。

一、谷子是啥

1、是什么東西

（1）谷子是禾本科的一種植物，其稈粗壯，呈直立狀，高一般為0.1-1m，或者會更高一些，它原產(chǎn)中國，在中國北方有比較廣泛的種植。

（2）當(dāng)谷穗成熟后，顏色一般為金黃色，卵圓形的籽實，粒小且顏色多為黃色，去皮后，通常便可以將其稱為小米。

（3）谷子喜歡高溫，生育適溫一般為22-30℃，是一種耐旱穩(wěn)產(chǎn)作物，適合種植在土質(zhì)疏松、地勢平坦、黑土層比較厚、排水良好、土壤有機質(zhì)含量高的土地中。

2、如何食用小米

（1）首先準(zhǔn)備適量的小米、大米，并把它放在容器中清洗干凈。

（2）隨后再加入適量的水，并放入電飯煲中烹煮，當(dāng)它熟了之后便變成了小米粥。

（3）打開電飯煲，把小米粥放在碗中食用，也可以利用小米做成餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等食物。

二、幾月份打谷子

1、打谷子的時間

打谷子的時間一般在9月左右，但是因為種植地區(qū)等因素各有不同，因此具體打谷子的時間需要根據(jù)實際情況而定。

2、收割谷子的注意事項

（1）一般可以用合適的剪刀將成熟的谷子剪下來，在收獲的時候，若碰到黑色的谷子，一般便不能要，這是因為谷子有可能發(fā)霉了，而且綠色的谷子一般也不能要，因為它有可能還沒成熟。

（2）而在收割后，通常可以對其進行脫殼，一般多采用機械脫殼的方法，不過也可以采用手工脫殼的方法，但是比較耗費時間和力氣。