回答1、定植當(dāng)年：前茬采收后，畝施4000-5000kg優(yōu)質(zhì)土雜肥作為基肥，定植后，待新葉出現(xiàn)，新根發(fā)生，畝施25-30kg尿素，8月中旬，畝施200kg餅肥，9月中旬，畝施加25-30kg尿素。2、定植2年及以后：早春，畝施2000-3000kg腐熟有機(jī)肥，采收后2-3天，畝施30kg尿素。

一、韭菜用什么肥料長(zhǎng)得又肥又壯

1、定植當(dāng)年的施肥方法

（1）在前茬采收之后，結(jié)合耕翻土地，每畝地施加4000-5000kg優(yōu)質(zhì)土雜肥作為基肥。

（2）定植之后，等到新葉出現(xiàn)，新根發(fā)生的時(shí)候，每畝地施加25-30kg尿素。

（3）8月中旬的時(shí)候，每畝地施加1000-1500kg腐熟廄肥，或者是200kg餅肥，并保證肥料與土壤混合均勻。

（4）9月中旬的時(shí)候，每畝地施加25-30kg尿素或者是50-60kg的三元復(fù)合肥，并保證土壤見干見濕。

2、定植2年及以后的施肥方法

（1）早春的時(shí)候，在菜畦面鋪撒2-3cm左右的新土，同時(shí)每畝地施加2000-3000kg的腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

（2）新芽長(zhǎng)出來之后，澆施1次人畜糞肥。

（3）到了采收期的時(shí)候，每畝地在采收過后2-3天左右，施加30kg尿素。

（4）到了秋季的時(shí)候，正是韭菜積累養(yǎng)分的重要時(shí)期，此時(shí)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)水肥管理，一般在立秋之后，每畝地施加15kg復(fù)合肥。

二、韭菜肥料過多怎么辦

1、處理方法

（1）及時(shí)往土壤中澆水，將多余的肥料排出，并起到一個(gè)稀釋作用，防止因?yàn)榉柿线^多而破壞植物細(xì)胞和外界環(huán)境的滲透壓平衡，導(dǎo)致細(xì)胞失水。

（2）對(duì)根部進(jìn)行沖洗，然后更換土壤重新進(jìn)行種植。

2、韭菜需肥特點(diǎn)

（1）一年生的韭菜，由于植株尚處于發(fā)育狀態(tài)，因此需肥量較少。而2-4年生的韭菜，分蘗力較強(qiáng)，此時(shí)應(yīng)當(dāng)增加施肥量。5年以上的韭菜，由于多次采收，土壤肥力和植株長(zhǎng)勢(shì)下降，需要增施有機(jī)肥來進(jìn)行維持。

（2）據(jù)研究表明，每生產(chǎn)1000kg韭菜共需要5-6kg純氮，1.8-2.4kg五氧化二磷，6.2-7.8kg氧化鉀。