回答1、選地：選擇砂壤土地塊作為育苗地，要求土質(zhì)疏松且富含營養(yǎng)，選好地之后要清除雜物，施入充足的腐熟有機肥作為基肥。2、浸種：用溫水將種子浸泡半天，撈出上浮的癟粒，然后將種子包裹于濕紗布內(nèi)，放在12-18℃的環(huán)境中催芽。3、播種：整畦澆水，將種子和沙子拌勻，然后播種，播種后覆蓋細土和稻草。4、定植：幼苗高度達到18-19厘米時開始定植，株距為10厘米，行距為20厘米，每個穴內(nèi)定植20-25株。

一、韭菜的種植與管理

1、選地

選擇土質(zhì)疏松、富含營養(yǎng)的砂壤土地塊作為育苗地，清除土地里面的草根、石塊等雜物，然后施入充足的腐熟有機肥作為底肥。

2、浸種

用40℃的溫水將種子浸泡半天，撈出上浮的癟粒、雜物，浸泡后用濕紗布包裹種子，置于12-18℃的環(huán)境中催芽。

3、播種

（1）將種子和沙子以1：3的比例混勻，然后整畦、澆水、播種，播種后覆蓋細土和稻草。

（2）出苗前每隔2天澆1次水，超過65%的幼苗出土后揭開稻草。

（3）幼苗高度達到15-16厘米后，每隔7天澆1次水，并適當(dāng)追施復(fù)合肥。

4、定植

幼苗的葉片數(shù)量達到7-8片、高度達到18-19厘米時開始定植，株行距分別為10厘米、20厘米。定植時先挖穴再栽苗，移栽密度為20-25株/穴。

5、管理

（1）定植后澆1次水，適時蹲苗，遇到雨季需及時排水。幼苗長出新葉后要澆緩苗水，并適當(dāng)中耕。

（2）入秋后每隔5-7天澆1次水，每隔半個月追1次肥，連追2-3次，每次可畝施尿素15公斤。9月份下旬停止?jié)菜妥贩省?/p>

（3）每次收割韭菜都要根據(jù)其長勢、土壤的肥沃度適當(dāng)追施尿素、家畜糞便、人糞尿等肥料。

二、韭菜可以收割多少次

1、收割次數(shù)

韭菜的收割期較長，1年可以收割10次左右，這使得它能長期滿足市場需求。

2、注意事項

（1）韭菜的理想留茬高度為3-4厘米，截面的顏色以淺黃色為宜，如果截面的顏色偏綠，則表示留茬過高，顏色偏白，則表示留茬過低。

（2）溫室韭菜的收割間隔為30-40天，收割前可選擇鋒利、干凈的鐮刀作為收割工具。收割時間以晴天早上或晚上為宜，低溫天氣、光照較弱的天氣不宜收割。

（3）溫室韭菜收割后，7天內(nèi)不可澆水、施肥，同時需加強通風(fēng)、排濕工作。