“山谷家鄉(xiāng)雙井茶，一啜猶須三日夸。暖水春暉潤(rùn)畦雨，新條舊河竟抽芽?！北彼卧?shī)人、書法家黃庭堅(jiān)曾多次寫詩(shī)贊美“雙井茶”。

蘇東坡品嘗雙井茶后，也贊不絕口：“江夏無(wú)雙種奇茗，汝陰六一夸新書。

磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。

明年我欲東南去，畫舫何妨宿太湖?！痹?shī)中贊茶為“奇茗”，從泡到飲，都親自動(dòng)手，不用僮仆。

歐陽(yáng)修也曾賦詩(shī)一首稱頌雙井茶：“江西水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。

白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。寶云日注非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。

豈知君子有常德，至寶不隨時(shí)變易。君不見(jiàn)建溪龍鳳團(tuán)，不改舊時(shí)香味色。”認(rèn)為茶萌發(fā)早、采摘早，所以品質(zhì)好。