禪宗茶道是茶與佛教結(jié)合的必然產(chǎn)物，也是中國茶道的重要形式，僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉的發(fā)展、茶學的發(fā)展、茶道的形成立下了不世之功。

值得一提的是，日本茶道主要就是源于中國的禪宗茶道。不僅吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，還融入了自己國民的精神以及思想意識，讓飲茶成為一種藝術化了的生活方式。

僧人種茶歷史悠久，《晉書藝術傳》中記載：“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已?！边@是較早的僧人飲茶的正式記載。

單道開，東晉時期人，在螂城昭德寺坐禪修行、常服用有松桂蜜之氣味的藥丸，飲一種將茶和紫蘇調(diào)配的名曰“茶蘇”的飲料，清飲是宋代以后的事，應當說單道開飲的是當時很正宗的茶湯。

中國茶道從產(chǎn)生開始就帶有三分佛氣，茶道生發(fā)于茶之德。

佛教認為“茶有三德”：

坐禪時助其通宵不眠；滿腹時幫助消化；可以抑制色欲。

釋氏學說傳入中國后形成了獨具特色的禪宗，禪宗和尚日常修持之法就是坐禪，要求靜坐、斂心，達到身心“輕安”、“觀照”、“明凈”。

其姿勢要求頭正背直，“不動不搖，不委不倚”，通常坐禪一坐就是三個月，老和尚難以堅持，小和尚年輕瞌睡多，更難熬，飲茶正可以提神，驅(qū)走睡魔。而且飯罷就要坐禪，易患消化不良，飲茶可以生津化食。茶既能驅(qū)睡、助消化，又能抑制性欲，自當成為了佛門首選飲料。

明代樂純所著《雪庵清史》列舉居士“清課”有“焚香、煮茗、習靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生”等許多內(nèi)容，其中“煮茗”名列第二，足可以看出佛茶一體的說法是非常準確的。

茶產(chǎn)山谷，僧占名山，名山便有名寺，而名寺出名茶。在我們古代，最早的茶園很多都在寺院旁，之后才出現(xiàn)民間茶園。

普陀佛茶產(chǎn)自佛教四大名山之一，僧人們種茶用于獻佛、待客，并且直接以“佛”來命名此茶。除此之外，還有武夷巖茶、龍井茶、君山銀針等都是出自佛門。從這些史實中我們可以看出，我國茶的發(fā)展、培植、傳播以及名茶的研制，僧人都立下了汗馬功勞。