傳說，茶起源于神農(nóng)。相傳古時候百姓生活艱苦，自然環(huán)境惡劣，很多人都因為饑寒交迫染上各種疾病而死去，神農(nóng)為了拯救百姓，四處奔走，嘗百草，分五谷，也找到了很多可以治病的草藥。

有一天，神農(nóng)因為吃了太多有毒的植物，肚子疼得厲害，昏倒在山間。不知過了多久，等他醒來的時候，發(fā)現(xiàn)身邊有一棵小樹，葉片嫩綠，散發(fā)著一種淡雅的清香。

神農(nóng)摘了幾片葉子，放在嘴里嚼了嚼，咽下去以后發(fā)現(xiàn)肚子竟然不疼了。于是他就把這棵小樹移植到了人們居住的地方——這就是人類歷史上第一棵人工種植的茶樹。

雖然是傳說，但可以肯定的是，茶一開始是作為一種藥物存在的，而且確實有保健養(yǎng)生的功效。

后來，人們發(fā)現(xiàn)，茶除了治病的功能以外，口感還非常好，于是人們就把茶和其他一些好味道的食物混煮成湯，這時候茶成了食物和飲料的一種混合物。

又過去了若干年，人們發(fā)現(xiàn)茶本身的香味更好，于是人們就單純地把茶葉揉碎煮來喝，茶開始變成一種單純的飲料。

唐代，出現(xiàn)了千古第一茶人——茶圣陸羽，茶開始在名人雅士間廣泛傳播。宋代，開始出現(xiàn)了整葉炮制的茶葉，各種名茶、名器也繁盛起來。

一直到今天，茶不僅成為中國人必不可少的保健飲品，更是傳播到世界各地，全球每3個人里面差不多就有一個人喜歡喝茶。