中國作為茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、品茶歷史悠久，產(chǎn)茶量極為豐富。因疆土廣袤，各地環(huán)境氣候不盡相同，茶的種類繁多，千差萬別。茶樹的生長習(xí)性各式各樣，摘下來的鮮茶經(jīng)過不同的加工方式又產(chǎn)生不同的特性。目前茶的分類有很多標(biāo)準(zhǔn)，尚未統(tǒng)一，根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。不同類型的茶從外形、色澤、香氣、滋味、功效方面相比較又各有千秋。
根據(jù)生長地特有的文化背景，綜合茶葉本身的特性，中國很多名茶被賦予了各色雅致的名稱，令人只看茶名便已產(chǎn)生好感，亟待享受品飲的樂趣。深入了解其背后蘊(yùn)涵的豐富文化內(nèi)涵，也已成為中國茶文化中一道別致的亮麗風(fēng)景。
