地處非洲的摩洛哥不產(chǎn)茶葉，可是他們舉國上下都喜歡飲茶，素有“寧可一日無飯，不可一日無茶”之說。他們飲用的茶葉絕大多數(shù)來自我國，最喜歡飲用的是我國的綠茶。他們之所以喜歡飲茶，可能是與伊斯蘭教教規(guī)制約飲酒、吸煙有關(guān)，因而將飲茶作為一種消遣的方式。

摩洛哥人喝的茶不是單純的中國綠茶，他們在煮茶時，先將白水煮沸，加上一把茶葉、白糖和薄荷葉，再將水壺放到火爐上煮沸。經(jīng)過這么兩次煮沸之后，就可以飲用了。這種茶既有茶的醇香、糖的甜味，還有薄荷的清涼爽口，能夠提神祛暑，很適合生活在熱帶的摩洛哥人飲用。

摩洛哥人飲茶成癖，每天早晨起床后，要做的第一件事就是先沖上一杯清香四溢的茶，喝到肚里立時就覺得渾身松爽，精神百倍。飲完茶以后，才吃早飯。

在摩洛哥的市場或街道上，有些相當(dāng)于我國茶館的茶棚。茶棚的爐灶上煮著茶，隨時都可以買了飲用。還有一些姑娘或小伙子手托錫盤，盤上放著一個錫壺，幾只茶杯，在人流中穿來穿去。這樣的姑娘或小伙子，有的步履快捷地走過，是給老板送茶水的；有的大聲吆喝，是賣茶水的。摩洛哥人不論是平民家庭，還是高官貴府，在宴請客人時，都是先飲用薄荷茶，然后才吃點心。用這種以茶代酒的方式，來表示主人對客人的敬重和友好。