千萬(wàn)別跟潮汕人喝茶，潮汕人喝茶到底有多夸張？
如果某一天，你踏入潮汕的土地，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，潮汕人對(duì)茶的狂熱不亞于你迷戀睡覺(jué)的熱情。
一、潮汕人，茶是全部。
他們可以忍受辛勞，承擔(dān)壓力，但沒(méi)有工夫茶的時(shí)間，不值得留戀。因?yàn)閷?duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)，擁有茶葉，就擁有了全世界。
圖片來(lái)源 | 紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》
02、潮汕人，最野是茶道
在央視的紀(jì)錄片里，有這么一句旁白：“每100米，就有一家茶店；超不過(guò)20米，就有一個(gè)正在喝茶的地方?！?/p>
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這話一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。
普通人，身體中水的含量是70％；嗜茶如命的潮汕人，身體中茶的含量是99.99％。
別人遇上煩心事，是茶飯不思；在潮汕，飯可以不思，茶不能不喝。
泡茶喝茶，已經(jīng)不僅是潮汕人的居家必備，只要擁有一套茶具和茶葉，他們就能把茶喝到天荒地老。
比如：
開(kāi)車有多耗神費(fèi)勁，這一點(diǎn)，全國(guó)的司機(jī)都能達(dá)成共識(shí)。
但潮汕人不一樣。別人用紅牛才能解決的問(wèn)題，他們只需要一杯茶就夠了。
速度七十邁，心情是相當(dāng)自由自在。
當(dāng)然，要是遇上節(jié)假日，高速塞車肯定是少不了的。
而潮汕司機(jī)的智慧，就在于化煩躁為愜意，用一杯茶治愈路怒癥。
既安撫自己，也寬慰他人。
潮汕人遇事想得開(kāi)，唯獨(dú)在喝茶這件事上，特別想不開(kāi)。
他們?nèi)TV，可以不吃自助餐，可以忍受五音不全的《青藏高原》。
但如果沒(méi)有茶具和開(kāi)水壺，潮汕人扭頭就走。
至于茶葉，他們貼身必備。
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這種執(zhí)著的精神，已經(jīng)深入潮汕人的骨髓中了。
42公里的馬拉松，一般人很難堅(jiān)持下來(lái)。
而潮汕人，你只要給他一杯茶，他能從汕頭一路跑到北京去。
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在陸地上跑步要喝，在海里游泳也要喝。
只要給潮汕人一個(gè)三腳架，他就能在天涯海角撐起一張茶桌。
哪怕浪花淘淘，也沖不散潮汕人對(duì)工夫茶的癡情。
雖然運(yùn)動(dòng)有益強(qiáng)身健體，但人吃五谷雜糧，哪有不生病的。
遇上個(gè)頭疼腦熱，別人家要一邊熬中藥一邊煲湯，忙里忙外。
而潮汕人，一杯茶就能定天下。
有病的治病，沒(méi)病的預(yù)防，在座的都來(lái)兩杯。
在快節(jié)奏的生活中，等待已經(jīng)成為了一種美德。
顯然，在這一點(diǎn)上，潮汕人沒(méi)能做到完美。
他們可以接受家居裝修的漫漫長(zhǎng)路，但絕不能讓茶葉有一刻無(wú)處安放。
沒(méi)有條件，創(chuàng)造條件也要喝茶。
圖片來(lái)源 | @一只老司機(jī)_Dang
理清債務(wù)關(guān)系，同樣是一件令人焦心的事。
被人欠了錢，心里肯定不痛快，火急火燎找上門(mén)來(lái)，一著急可就差動(dòng)手了。
氣氛緊張沒(méi)關(guān)系，水燒起來(lái)，茶泡起來(lái)，再暴躁的小伙也能安撫好。
你一杯，我一杯，這錢指定不能飛；你一口，我一口，有借有還長(zhǎng)相守。
圖片來(lái)源 | @一盤(pán)認(rèn)真的腸粉
潮汕人對(duì)茶的執(zhí)念，已經(jīng)發(fā)展到了以茶代酒、以茶代飯、以茶代世間萬(wàn)物。
無(wú)論環(huán)境多艱苦，不管條件多惡劣，都不能阻止潮汕人喝茶。
就算明天是世界末日，潮汕人也會(huì)抓緊最后的時(shí)間，泡一杯工夫茶喝。
03 泡的是茶，喝的是靈魂
潮汕人對(duì)茶的執(zhí)著，已經(jīng)不局限于消遣，而是喝出了虔誠(chéng)，喝出了智慧。
別人泡茶，往茶杯里扔幾片茶葉，燒開(kāi)一壺水，這就算完事了。
雖然各有茶香，但在潮汕人眼里，還缺點(diǎn)意思。
他們能把茶當(dāng)水喝，不僅是愛(ài)那一口芳香醇厚，整個(gè)沖泡過(guò)程同樣是種享受。
潮汕工夫茶里的“工夫”二字，就有做事考究、細(xì)致用心的含義。
說(shuō)到這，你可能會(huì)聯(lián)想到茶藝表演，一雙纖纖玉手在茶具之間飛舞，濃郁的茶香伴隨煙霧騰起……
不！
茶藝雖然優(yōu)美高雅，但太過(guò)矜持難接地氣，不符合潮汕人悠閑自在的喝茶精神。
真正的潮汕人，有他獨(dú)特的泡茶規(guī)矩。
首先挑茶葉。
中國(guó)是茶之鄉(xiāng)，龍井、鐵觀音、大紅袍、普洱茶，比比皆是好茶。
但潮汕人最愛(ài)的，還是自家產(chǎn)的鳳凰單叢茶，八十幾種香型滿足你的挑剔口味。
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接著是茶具。
不用多，一個(gè)蓋碗，三個(gè)杯子足矣，剩下的那都是繁文縟節(jié)。
一切準(zhǔn)備好，就等著水開(kāi)了。
這時(shí)候，泡茶的人一定要眼疾手快，但不能露半點(diǎn)聲色，表情一定是大局在握的從容。
滾燙的水倒進(jìn)蓋碗，用茶蓋刮去漂在上層的泡沫，再把茶湯均勻倒在三個(gè)杯子里。
杯口斜著浸泡在茶水中，利用拇指與食指的默契，快速旋轉(zhuǎn)茶杯。
一般人在這一關(guān)上就過(guò)不去了。
但天下武功唯快不破，潮汕人深諳其道。只要手速夠快，熱水就別想燙著我。
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技術(shù)上取勝，文化上也不能輸人。
洗茶洗杯之后，再次倒水，抄起蓋碗在三個(gè)茶杯上空盤(pán)旋，這叫關(guān)公巡城；
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水將盡的時(shí)候，手一抖、水一滴，這叫韓信點(diǎn)兵。
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一頓操作猛如虎，最后加上一句：“請(qǐng)，呷茶！”這才算注入了靈魂。
整個(gè)流程必須是行云流水、一氣呵成。如果有半點(diǎn)遲疑，那就是功夫沒(méi)練到家。
泡出來(lái)的茶再香，氣場(chǎng)也要垮掉一半。
難度之大，必須從童子功練起。
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當(dāng)然，一入門(mén)就放棄的大有人在。原因不外乎這一個(gè)，就是燙手。
那些在熱水熱茶面前退縮的年輕人，就像吃不了辣的四川人，喝不了豆汁的北京人，要承受來(lái)自四面八方的質(zhì)疑。
為了讓他們能夠抬得起頭，有識(shí)之士開(kāi)始借助科技的力量。
圖片來(lái)源 | 不淡定君
雖然創(chuàng)新是偉大的，但它只是一個(gè)沒(méi)有感情的泡茶機(jī)器。
就算再合規(guī)矩，還是少了靈魂，潮汕人是不會(huì)買賬的。
04 一套工夫，半個(gè)江湖
金庸先生的武俠世界里，有降龍十八掌，有北冥神功，有獨(dú)孤九劍。
潮汕人的江湖，躲不過(guò)一個(gè)茶字。
就算你風(fēng)風(fēng)火火上門(mén)吵架，他們也要給你泡一壺茶。
因?yàn)樵诓枳郎?，一杯茶就是一個(gè)回合。
“有話慢慢說(shuō)，急也沒(méi)用，先喝杯茶?！?/p>
主人泡茶是臨危不懼，客人喝茶也是愿意給面子，這就定下了互相尊重的友好基調(diào)。
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喝茶的人，先潤(rùn)潤(rùn)嗓子；泡茶的人，先講兩句。一杯茶喝完了，就輪到對(duì)方辯友發(fā)言。
雙方火氣再旺，張口也是茶香。
如果談話不順利，場(chǎng)面陷入僵局，那就先停下來(lái)喝杯茶，緩和一下氣氛，想想接下來(lái)的策略。
一來(lái)二去的，有態(tài)度，有溝通，就能化解90％的恩怨。
把復(fù)雜的人情世故濃縮在一杯茶里，雙方在茶桌上和平切磋，這是潮汕人的處世智慧。
一杯茶，可以解決一件事，也可以看清一個(gè)人。
潮汕女孩溫柔賢淑，是當(dāng)老婆的不二人選。但外地人想要成為潮汕女婿，可不是件容易的事。
在潮汕有一句俗語(yǔ)：賣呷茶，娶無(wú)畝。（不會(huì)喝茶，娶不到老婆）
想要讓岳父岳母放心把女兒交給你，第一印象非常重要。
如果你喝完一杯茶，露出了喝中藥的表情，不好意思，倒扣50分。
如果你能品出滋味，喝完還豎起一根大拇指，那么老丈人對(duì)你的好感一定蹭蹭上漲。
如果你不僅會(huì)喝茶，還會(huì)泡茶，這門(mén)親事基本沒(méi)問(wèn)題了。
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因?yàn)?，?ài)茶的男孩子，運(yùn)氣都不會(huì)太差。
過(guò)日子，終究是兩個(gè)人的事。生活就是一地雞毛，難免有個(gè)吵架拌嘴。
怎么哄伴侶開(kāi)心，是門(mén)學(xué)問(wèn)，孫子兵法三十六計(jì)都不一定能行得通。
但哄一個(gè)潮汕人開(kāi)心，只需要一杯茶。
在潮汕，一般只有主人給客人泡茶，晚輩給長(zhǎng)輩泡茶。
當(dāng)惹禍的你把茶杯端到生氣的TA面前，說(shuō)明你不僅認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤，態(tài)度還非常誠(chéng)懇。
TA可能會(huì)嫌棄一個(gè)諂媚的笑臉，但TA一定不會(huì)拒絕一杯好茶。
潮汕人的江湖，小到家長(zhǎng)里短，大到生老病死，都在工夫茶里見(jiàn)識(shí)真功夫。
任憑外面風(fēng)起云涌，一杯茶里運(yùn)籌帷幄，內(nèi)心泰然處之，才能笑傲天下。
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05 悠閑的小城，滾燙的人生
跟潮汕人喝茶，你或許會(huì)覺(jué)得自己格格不入。
不是他們排外，也不是他們擅長(zhǎng)把天聊死。而是在人人求快的今天，潮汕人真的慢出了藝術(shù)。
從燒水開(kāi)始，講究的潮汕人不太喜歡用電熱水壺，泥爐或酒精燈才符合他們的氣質(zhì)。
他們有足夠的耐心，等待水沸騰后繼續(xù)加熱升溫，畢竟好茶不怕開(kāi)水燙。
沖泡的過(guò)程雖然要快，但品茶一定要抓住神韻。
急急忙忙一口干，不僅燙嘴，還有點(diǎn)狼狽。
修行多年的潮汕人，必須要先聞聞香氣，再一點(diǎn)點(diǎn)喝完，在口腔里充分感受茶的靈魂。
一股清香從舌尖滑落，與喉嚨短暫纏綿后，回饋持久的甘甜。
此刻，他們達(dá)到了天人合一的完美境界。
在神奇的自然和偉大的人力面前，什么事都不算事了，還有什么好急的。
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所以潮汕的大街小巷，隨處可見(jiàn)人們圍坐喝茶。再擁擠的生活，也能容得下一張茶桌。
鬧中取靜，忙里偷閑，掃地僧式的不爭(zhēng)不搶，內(nèi)力可比一派掌門(mén)要深厚得多。
哪怕是時(shí)速300公里的高鐵，潮汕人也能用一杯茶戰(zhàn)勝快節(jié)奏時(shí)代。
你若以為他們看破紅塵，那可大錯(cuò)特錯(cuò)。
連醬料都要精心調(diào)配的潮汕人，在享受生活這件事上，絕對(duì)可以擠進(jìn)中國(guó)排行榜前列。
以不變應(yīng)萬(wàn)變，只不過(guò)是一種戰(zhàn)術(shù)。
沸騰的水能讓皺縮的茶葉涅槃重生，一杯工夫茶的溫?zé)?，是潮汕百姓的滾燙人生。
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