小青柑應該怎么保存：首先準備一個不銹鋼桶（或者木桶），容量約為10L左右即可，將不銹鋼桶清洗2次后晾干，可適當放些 碎小青柑茶葉，吸味后取出，然后用鋁箔袋將小青柑裝起來系好口，放入桶內蓋上蓋子，放置在書架中上層，避免潮濕與陽光即可。

小青柑怎么保存：

保存小青柑需要注意防潮、防蟲、防異味，長期存放小青柑的話，需要密封保存，而密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。因為茶的轉化，還是需要氧氣和茶葉中的物質進行氧化反應的，讓茶葉口感變得醇厚的。密封的作用，主要也是為了防止空氣中的水份進入茶里面。所以，我們通常才說，密封存茶的首要關鍵是防潮。

在密封的環(huán)境下，柑皮表面會氧化出一些白色物質，而這些白色的物質就是現在人們所說的“白霜”。所以小青柑在保存過程中會出現“白霜”，是柑橘揮發(fā)出油結晶物。

關于小青柑的保質期：

包裝上一般標明三年的保質期。通常來說，小青柑的特殊性在于它的清爽甘甜，更適合新鮮飲用。斗記對其的定義便是果汁味的普洱茶，長時間的存放雖不至于對其品質產生影響，但在一定程度上其果味將逐漸消失，轉化為藥香陳味。

結語：

小青柑需要密封裝罐保存，因為小青柑的柑果表皮含有揮發(fā)性物質，密封才能保證其風味不被流失。其次，還要注意放在清潔、避光、無異味無污染的地方，遠離濕度大、溫度高的地方即可，無需冰箱內存放。