貯藏龍井茶,貯藏龍井茶的場所應是干燥的,切忌陰濕。如果是陰濕之地,那么,即使是使用密閉的藏茶容器,也會使龍井茶含水量逐日增高。
此外,貯茶的容器,以及周圍的環(huán)境必須是清潔、避光、陰涼、無異味的。否則,會污染龍井茶,使之變質,失去原有風味。
1、罐藏法
目前,有許多家庭采用市售的鐵罐、專用瓷罐等裝龍井茶。
但是一定要保證罐子的清潔、干凈。可用鋁箔袋加鐵罐組合存茶,即用鋁箔袋密封裝好,再裝入鐵罐蓋好。
還有,裝有龍井茶的鐵罐,應放在陰涼干燥處,避免潮濕和陽光直射。如果罐裝龍井茶暫時不飲,可及時封存,以免潮濕空氣進入。
罐藏法雖可減緩茶葉陳化變質的速度,但終究還是要快速飲完才是正道。
除此之外,也可以用袋藏法
目前用得較多的是用食品袋貯藏茶葉,這也是家庭貯藏茶葉最簡便,最經(jīng)濟的方法之一。
2、冷藏保存法
暫時喝不完或不打算飲用的龍井茶,可將茶葉先裝入鋁箔袋,并擠掉空氣,然后裝入罐中封好,最后放置于冰箱中冷藏存放。但不要頻繁開箱,可在用茶前準備2周左右的量備用,剩余的放入冰箱存放。