有毒無毒主要從兩方面看，一個(gè)是陶瓷原料，一個(gè)是燒成。陶瓷原料主要為坯體原料（泥料），釉面原料（釉料），裝飾原料（繪料）。

一般來說，坯體的泥料是瓷泥（主要為高嶺土）或陶泥，這兩項(xiàng)基本算安全的，因?yàn)橐话銦o化工添加，是天然黏土或礦物質(zhì)，只有等級品質(zhì)之差而已。

問題主要出在釉料或繪料上。

釉料經(jīng)高溫后形成近似玻璃性質(zhì)的釉面（玻化），只要是配方原礦，少量化工是成不了氣候的。繪料就比較麻煩，基本現(xiàn)在低成本的都是化工料，顏色料含重金屬（鉛、汞等）。所以，可想而知，釉下彩相對安全許多。

第二燒成問題，泥料釉料繪料是否安全，還看燒成溫度，高溫瓷優(yōu)于中溫和低溫。高溫一般指1280攝氏度到1350攝氏度。這樣的溫度煅燒下，經(jīng)過氧化和還原氣氛，一般有害物質(zhì)就消失了或轉(zhuǎn)化了。綜上所述，高溫瓷幾乎可以視為安全，如果有繪料裝飾，那釉下比釉上安全。釉上的器皿建議只做裝飾或者擺擺水果什么的，避免受熱或浸泡水油等。中溫瓷器或一些低成本的陶器也是如此使用。

所以在淘寶上買瓷器，避免買一些少見又便宜的手繪花紋的外貿(mào)中溫瓷。分辨高溫瓷和中溫瓷最簡單的方法，觀顏色、看厚薄、聽聲音。

首先，觀顏色。

中溫瓷的釉面玻化層比較薄，只有淺淺的一層折光，甚至直接可以看到胎色，中溫的繪畫用的釉料和繪料從配方上來說和高溫是不同的，出來的效果類似水粉畫，一般來說繪的比較粗糙，這不僅是工藝上的，也取決于胎質(zhì)和顏料特性。

高溫瓷的釉色水潤很多有一種清透的感覺，近于優(yōu)質(zhì)玻璃的折光（啞光無光瓷器除外）。

看厚薄。

一般來說，好的高溫瓷器皿胎質(zhì)會比中溫瓷薄，因?yàn)橹袦卮蔁蓽囟鹊停瑹Y(jié)程度不高，質(zhì)地較高溫瓷疏松，為了提高抗撞擊性，所以胎質(zhì)會相對厚一些。

聽聲音。

聽聲音比較依靠經(jīng)驗(yàn)，用手輕彈器皿，高溫瓷的聲音更加清越更加接近金屬音，聽聲音有一種致密感，而中溫瓷的聲音比較悶，這是由于密度決定的。

所謂釉上彩和釉下彩的區(qū)別：

釉下彩是在整體施釉之前在坯體上進(jìn)行繪畫，因?yàn)闀僬忠粚硬；?，多少可以看到裝飾圖案是在水潤層的下面，筆觸會有一種在水中微微暈染開來的感覺。因?yàn)檎至艘粚油腹庥缘脑?，釉下彩的顏色比較清亮。

釉上彩的話是在燒好瓷器的釉面上進(jìn)行繪畫，然后再進(jìn)行700~900度之間的烤花燒，它的畫面筆畫都是浮在釉面上的，肉眼手觸都能感覺細(xì)微的凸起，顏色更加厚實(shí)鮮艷。

謹(jǐn)防俗稱的開片，開片是因?yàn)樘沾商ンw和釉在冷卻過程中的收縮率不同導(dǎo)致釉面上有細(xì)小的裂紋，而開片一直是中國瓷器審美的組成部分之一，正常的開片并不會使釉面完全裂開露出胎體表面，簡單的判斷方法，用力捏一下，如果瓷器發(fā)出細(xì)微的聲響，說明釉面與胎體完全分離了，這樣的杯子還是不要用了。

在使用瓷器的過程中，茶湯侵染到裂痕中去形成了明顯的線條就叫做“開線”，茶的種類和飲茶習(xí)慣都會影響開線的顏色。但是不知道什么時(shí)候開始，有不良商人開始使用冰裂釉，再上顏料的手法直接完成“開線”。像上圖杯子底部的綠色并不是燒制完成后涂上去的，而是杯壁上的釉全部流到了底部堆積出來的效果，但是不良商家又想出了在瓷盤底部加彩料來模擬積釉。