茶匙的拿法和普通的匙子相同，直接用茶匙來盛取茶葉，茶匙，指較為小的勺子，有別于湯瓢、飯瓢之類的勺子。

湯匙和茶匙的區(qū)別：

1茶匙相當(dāng)于5ml，

1湯匙相當(dāng)于15ml或者1湯匙相當(dāng)于20ml，主流的西方度量有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，好的食譜會(huì)告訴它用的是哪個(gè)。如果沒有注明，通常是15ml茶匙的分量比湯匙的要少，一般說來，茶匙就是指鐵制的小勺子，比較平的，只能裝很少的液體，湯匙就是指陶瓷做的勺子，比較深，能裝較多的液體。按照經(jīng)驗(yàn)，菜譜中說的茶匙和湯匙的比例大概是4：1吧，就是說4茶匙才等于一湯匙。

茶海的選擇

1、應(yīng)該選擇排水方式的茶盤。

茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型：接管型，就是茶盤有一個(gè)排水孔，在出水孔接一個(gè)塑料管，將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜式，茶盤下面接一個(gè)像抽屜的托盤，一般是塑料或者是不銹鋼材質(zhì)，水滿了把盛水盤拉出來倒掉;另一種是盒狀，整個(gè)茶盤為一體。倒水方式就是茶盤的上面板翻開，再端整個(gè)盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便，容易漏水，一般都不取用，多取用接管型的茶盤。

2、大小的選擇。 小空間內(nèi)使用一般就用一點(diǎn)小茶盤，喝茶的人少就用小茶盤，反之亦然。

3、材質(zhì)選擇。 制作茶盤的材質(zhì)很多，如實(shí)木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質(zhì)類的茶盤，接受度高。