沖泡龍井茶，適宜的水溫為85~90℃，龍井茶屬于綠茶，未經(jīng)過發(fā)酵，茶葉滋味豐富，鮮爽程度高，但耐泡程度低，因此在沖泡時水溫不宜過高，一般以85~90℃水溫為佳，避免水溫過高，或長時間悶泡，從而導致茶湯濃郁。。

在沖泡用具上，可選擇玻璃杯或蓋碗，沖泡時注意茶水比例，投茶量不宜過多，以免茶湯苦澀。

講究的人，講究的茶 ~ 昵茶網(wǎng)茶葉百科

龍井素來講究色翠、形美，因而用透明玻璃杯沖泡最佳。

透過玻璃杯，茶葉遇水次第展開，金釘林立，葉葉鮮活，是茶客口常說的“綠茶舞”。而看茶葉裊裊，更是一種享受。

龍井，最適合的玻璃杯沖泡方式就是—中投法。

準備一只300ml的玻璃杯、6g龍井茶、一壺溫開水。

首先，用溫水將玻璃杯溫潤一遍，再注入1玻璃杯/3的水。

之后將龍井茶從杯口投入杯中，6g的量。

稍稍轉(zhuǎn)動玻璃杯，讓茶葉浸潤，此時也能更好的聞茶香。

然后再注入85度開水，徐徐加到杯中七分滿處。最后，我們就可以美美地享受一杯豆花香滿滿的龍井茶了。

龍井茶屬于綠茶，不發(fā)酵茶。茶葉內(nèi)含有較多的茶多酚，咖啡堿，葉綠素，沖泡好的茶，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

龍井茶在清明節(jié)之前采摘的叫做“明前茶”，谷雨前采摘的叫做“雨前茶”。

自有“明前是商品，谷雨是珍品”的說法。

西湖龍井茶的品質(zhì)特點

春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。