龍井茶的沖泡方法和水溫：先準(zhǔn)備一只玻璃杯，一壺水，龍井茶較為鮮嫩，沖泡水溫為80℃，首先用燒好的水將茶具清潔一遍，然后向玻璃杯投入3g龍井茶，沿杯壁注水七分滿，注水后等待3分鐘左右，即可飲用龍井茶，飲用至茶杯1/3處時可再次續(xù)水沖泡 以及飲用。

龍井茶的沖泡方法：

1.潔具

準(zhǔn)備一只透明玻璃杯，然后用開水先將茶具燙洗一遍，然后倒掉沸水，然后將開水晾置2分鐘左右，沖泡龍井水溫不宜過高，80℃為佳。

2.投茶

龍井茶的茶水比例為1:50，即一克茶50ML水，一般茶杯150ML左右，3克已經(jīng)足夠。遇到不少茶友，喝明前好茶，皆2-2.5克，一為珍貴，二為茶當(dāng)常飲淡飲為好。

3.搖香

讓干茶在剛燙洗過的杯中抖動，使全部茶葉盡可能的受熱。再移至鼻翼處，試試，你會驚訝，一泡上好的名優(yōu)綠茶，無論是清香、嫩香、毫香、花香、栗香、熟果香，還是雜味、清臭味、煙火味等等，逐個現(xiàn)形。討喜的茶，會讓你不忍續(xù)水，只想一直握持著，聞香嗅味。

4.注水

一手持杯，稍傾斜杯身，一手持晾水的公杯，盡可能不要讓茶葉被水沖刷翻滾。茶葉翻滾，是茶湯苦澀的最大來源，同時，激蕩茶兒，嬌美的身姿受力直沖，多少稍顯粗暴了點(diǎn)。

注水七分滿，留下三分是情意，為茶、為人、為美。所謂的“留白”，皆出同理。

5.靜候

注水后不要蓋蓋子，等待3分鐘即可品飲。由于扁平綠茶，于杯中受浮力面較大，不像條形細(xì)嫩綠茶很快下沉，一般可以沖泡三次，飲用至玻璃杯1/3處時即可再次續(xù)水。