茉莉花茶用80~85℃的水溫沖泡，茉莉花茶選用傳統(tǒng)綠茶與含苞未放的茉莉花朵，通過(guò)拼和及窨制工藝制作而成，其茶既有綠茶的鮮爽滋味，亦包含茉莉的清香，因此沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高，一般采用80~85℃的水溫沖泡即可，一般可沖泡3次左右。

茉莉花茶的沖泡方法：

1、沖泡茉莉花茶宜選擇玻璃茶具及白色陶瓷蓋碗，原因?yàn)榉奖阌^賞茉莉花與茶葉的形態(tài)，及湯色。

2、水要質(zhì)地好，礦泉水，純水或者山泉水比較好，如條件不允許，可以使用家庭自來(lái)水，但需要提前靜置然后再使用。

3、準(zhǔn)備一壺開(kāi)水，先將玻璃杯清洗一遍，然后倒掉。

4.將3g茉莉花茶投入到玻璃杯中，茶水比例為1:50，既3g干茶需要150ml的水，然后注入80攝氏度的水（開(kāi)水晾置3分鐘左右即可）。

4、泡好的茉莉花茶，等待3分鐘左右（不要蓋杯蓋），即可品飲，茶湯宜熱飲，不宜冷飲，熱飲時(shí)花與茶的香味濃郁，聞之沁人心脾。

5、沖泡次數(shù)為3次左右，每次飲用至玻璃杯1/3處時(shí)即可續(xù)水，然后即可再次飲用。

茉莉花茶的特點(diǎn)：

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱(chēng)茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。