佛手茶的功效與禁忌：佛手茶富含大量的咖啡堿、茶多酚物質(zhì)，飲用佛手茶有緩解干燥，提神凝思的功效，可促進新陳代謝， 緩解困乏，其次飲用佛手茶有促進消化，緩解油膩，抗氧化的功效，佛手茶中的兒茶素有抗氧化，生津解渴的功效。

永春佛手又名香櫞，屬于烏龍茶，是烏龍茶中的名貴品種之一。據(jù)國內(nèi)外專家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語，茶佛一味，蓋始于佛手茶。

永春佛手茶的營養(yǎng)功效：

佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質(zhì)15-17%佛手茶中的鋅和黃酮類物質(zhì)為所有烏龍茶中含量最高，它對人體特殊的保健功效福建中醫(yī)學院研究證明佛手茶對結(jié)腸炎、胃炎、止瀉有顯著的治療作用，對降血脂血壓、軟血管等有保健功效。此外，佛手茶還具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，頤養(yǎng)身心等保健功效。