赤小豆富含能量、蛋白質、維生素、膳食纖維等，煮水喝有利尿消腫、生津解渴、消化積食、調理腸胃的功效，可補充身體所需能量以及膳食纖維，有健脾利濕、潤腸通便、緩解熱氣的作用。

赤小豆至秋開花，燥可祛濕，其性下行，通乎小腸，故能利水消腫。心之谷也，甘酸有斂逆之功，色赤入心，通利小便，心經之火由小腸排出，故能清解熱毒消癰腫，而有解毒排膿之功。

赤豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養(yǎng)成分?？烧Ｊ秤?，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙。

同時赤小豆還具有藥用價值，有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、行血補血、消積化瘀等功效

食用赤小豆的飲用注意事項：

1、尿多之人不宜多食赤小豆。

2、赤小豆煮汁久服可令人黑瘦結燥，陰虛而無濕熱者忌食。

3、服用硫酸亞鐵制劑時不宜食用赤小豆。

4、赤小豆以緊小而赤黯色者，入藥最良，稍大而鮮紅及淡紅色者，僅堪供食，并不療疾。