貴州茉莉銀針是一種花茶，是采用傳統(tǒng)的銀針茶為茶胚，加入茉莉花蕾，通過拼合、窨制等工藝制作而成，其茶耗時費(fèi)力，工藝復(fù)雜，制成的成品茶既有茉莉花的持久清香，同時也富于醇爽、清幽的茶香，品質(zhì)，湯色清澈，滋味爽朗，甘醇，回味持久。

茉莉銀針的制作工藝

上好的茉莉銀針，是以白毫銀針早春鮮葉，做成烘青綠茶，再加窨茉莉鮮花，九次茉莉花窨制。

白毫銀針，滿身白毫，大芽，除此之外，也有采用銀針綠茶為茶茶胚。

多次窨花會消耗大量茉莉花，同時也要使用品質(zhì)較好的茶坯，所以窨制過程越多，茉莉花茶價格越貴。

目前市場上的花茶，一般是三窨、四窨，五窨，六窨。

六窨級別已經(jīng)很高，如果到了八窨、九窨，可視為珍品。

而成品茉莉銀針茶，窨制后是見茶不見花，清香入肺腑，茶香沁人心。

看成茶，條索緊細(xì)如針，勻齊挺直，滿披毫毛，品茶湯，則香氣鮮爽濃郁，湯色清澈明亮。沖泡時則茶芽聳立，沉落時飛雪盈落，煞是好看。

茉莉銀針的特點

既有茉莉清香，也有醇爽、嫩香的茶味，濃而不艷，入口順滑，清爽。

口腔被清甜茉莉花香緊緊包裹，茉莉花香從喉底向口腔擴(kuò)散，喉部會有一點點清涼甜香的感覺。

細(xì)品會發(fā)現(xiàn)，第一泡香氣還未散去，第二泡香氣緊跟著撲過來，兩層香氣疊加在一起飽滿幽深。

再喝第三泡，第四泡，茶湯味道越來越濃，層次感越來越重。

前泡香氣未散，后泡香氣襲來，大概這種層次分明的感覺就是九窨茉莉茶藝微妙之處吧。

淡淡的，甜甜的清爽。

而后幾泡的香氣則尤為凸現(xiàn)，喜歡濃香的茶友一定更喜歡3泡后的香型。

喝到5泡茶湯轉(zhuǎn)淡，再喝一泡剛剛好，比較耐泡。

喝完茶，看葉底保持完整。