小青柑不可以涼了喝，小青柑是采用新會(huì)茶枝柑7~8月果實(shí)為原料，搭配一定比例普洱熟茶制成，其茶柑香、茶香馥郁，適宜開(kāi)水沖泡，且現(xiàn)泡現(xiàn)飲，方可品嘗到茶葉的原生滋味、香氣，而涼了的茶湯，不僅香氣、風(fēng)味流失，更容易刺激腸胃，影響健康，因此不建議飲用。

根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。小青柑的皮，正是屬于《規(guī)定》中的青皮，具有較高的藥用價(jià)值。

而小青柑中青皮的揮發(fā)油物質(zhì)比較豐富。這也就讓小青柑在長(zhǎng)期存放的轉(zhuǎn)化過(guò)程中，有了一個(gè)豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。除了柑皮，小青柑里的普洱熟茶，也是具有長(zhǎng)期存放的價(jià)值。

小青柑作為新會(huì)陳皮和普洱茶的結(jié)合品之一，其新會(huì)柑皮的果香與洱熟茶的茶香滋味協(xié)調(diào)得到完美的融合。

新制小青柑聞起來(lái)會(huì)有一股很濃烈的柑果味，經(jīng)沖泡后，小青柑柑香味高揚(yáng)，口感順滑。但小青柑經(jīng)長(zhǎng)達(dá)三年時(shí)間存放后，柑香味會(huì)更內(nèi)斂，蜜甜味會(huì)更濃郁。

當(dāng)然，這一切的前提下，都是用開(kāi)水沖泡，茶湯適口的狀態(tài)下，茶內(nèi)的芳香物質(zhì)以及沸點(diǎn)物質(zhì)才能完全釋放，而對(duì)于冷的茶湯是感受不到順滑、醇厚、濃郁、柑果香的滋味。