大家都說(shuō)“存生茶，喝熟茶、品老茶”，受這樣的觀念影響，熟茶總是給人一種只能即飲不能存放的錯(cuò)覺。
有很多茶友認(rèn)為：熟茶在經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后就已經(jīng)具備了老茶的品飲感受，茶葉內(nèi)含物質(zhì)也消耗的差不多了，再進(jìn)行長(zhǎng)期存放的話，表現(xiàn)只會(huì)越來(lái)越差。其實(shí)，品質(zhì)好的熟茶，隨著時(shí)間的推移，同樣也能越陳越香。
今天我們就來(lái)逐一解答熟茶到底值不值得存放？哪些熟茶適合存放？以及如何進(jìn)行存放的問(wèn)題。
熟茶值不值得存放？
想要尋找熟茶是否具備存儲(chǔ)價(jià)值的答案其實(shí)很簡(jiǎn)單，你只需要通過(guò)對(duì)比當(dāng)年的普洱熟茶和存放10年的熟茶就能很直觀的從茶品的滋味、口感、厚度等多項(xiàng)因素中迅速得出結(jié)論——普洱熟茶同樣具有存儲(chǔ)價(jià)值。
普洱茶越陳越香的奧秘主要在于原料。茶葉自身的內(nèi)含物質(zhì)十分豐富，不論是生茶還是熟茶，都是由曬青毛茶制成，在不同時(shí)間的陳化過(guò)程中，內(nèi)含物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化釋放，這才有了品飲時(shí)候的“越陳越香”。
因此從原料的角度來(lái)說(shuō)，熟茶具備和生茶同樣的存儲(chǔ)價(jià)值。
從工藝的角度來(lái)說(shuō)，渥堆發(fā)酵，決定了熟茶與生茶本質(zhì)上的不同。雖然在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)會(huì)有一部分損耗，其實(shí)并不足以影響到普洱熟茶后期的越陳越香。
并且，陳放對(duì)于熟茶的作用，除了越陳越濃越香，還能去燥去堆味。存放一段時(shí)間后的熟茶，陳香明顯，口感粘稠醇厚，總體表現(xiàn)更溫和，適合更多人群飲用，保健功效也更加突出。
什么樣的熟茶值得存放？
在考慮熟茶存放時(shí)，常有人認(rèn)為：輕發(fā)酵的熟茶更適合收藏，重發(fā)酵的熟茶適合現(xiàn)喝。其實(shí)決定一款熟茶后期陳化價(jià)值的因素是多方面的，發(fā)酵度就是其中的一個(gè)因素。
輕發(fā)酵熟茶后期陳化空間大，但現(xiàn)喝可能口感不及中度或重度發(fā)酵的好；重度發(fā)酵茶在一定的時(shí)間良好的倉(cāng)儲(chǔ)條件下也能越存越香，也是品存具佳的好熟茶。
除此之外，還與原料的選用和后期儲(chǔ)存環(huán)境密切相關(guān)。一款具有陳化價(jià)值的熟茶，首先要品質(zhì)過(guò)硬。要嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料，從原料初制、渥堆發(fā)酵再到拼配調(diào)試，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要精心把控。
所以說(shuō)，只有選擇品質(zhì)過(guò)硬的精品熟茶，才能在時(shí)間的雕琢下產(chǎn)生越陳越香，湯濃水滑的陳化效果。
以福海茶廠老樹福字號(hào)為例，原料選用新六大茶山中賀開、布朗山古樹茶，深層礦物質(zhì)井水發(fā)酵，自然堆放陳化靜養(yǎng)一年后拼配壓制成餅。
制成的成品芽條飽滿，油潤(rùn)顯毫；沖泡時(shí)湯色濃艷剔透，香氣陳醇穩(wěn)厚；品飲時(shí)滋味醇厚，順滑，回甘明顯，香氣始終與茶湯融為一體，不論是現(xiàn)喝還是存放都是一款高品質(zhì)的普洱熟茶。
熟茶存放要注意什么？
確認(rèn)了普洱熟茶具有很高的存儲(chǔ)價(jià)值，那么熟茶該如何進(jìn)行存放呢？
如果只是作為日常的品飲，可以直接將茶餅存放在茶盒或者存茶袋中，日常存儲(chǔ)只需要注意通風(fēng)透氣，無(wú)異味，不受潮就可以。
對(duì)于熟茶的長(zhǎng)期、大量存放，就需要單獨(dú)進(jìn)行存儲(chǔ)空間的管理，常見的方式是以普洱茶原包裝進(jìn)行存儲(chǔ)，當(dāng)然也可以采用紫砂罐等器具存放。
由于茶葉具有有很強(qiáng)的吸附性，同時(shí)對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的光線、溫度、濕度、環(huán)境都有很高的要求。
因此，對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的科學(xué)管理，一般來(lái)說(shuō)，最適宜普洱茶存儲(chǔ)的溫度在20°C~30°C之間，同時(shí)盡量避免太陽(yáng)光直射、保證存儲(chǔ)空間通風(fēng)、無(wú)異味，讓茶品在時(shí)間的沉淀下，逐漸形成普洱茶“滋味甘醇、越陳越香”的品質(zhì)特點(diǎn)。
了解了熟茶的存儲(chǔ)價(jià)值和存儲(chǔ)要注意的問(wèn)題，就可以選擇自己喜歡的熟茶進(jìn)行存放啦。一般來(lái)說(shuō)，熟茶只要放上個(gè)兩三年，內(nèi)質(zhì)就會(huì)趨于穩(wěn)定，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時(shí)的熟茶，細(xì)品其味，你就能感受到時(shí)光帶給它的神奇變化。
