四川邊茶屬于黑茶，后發(fā)酵茶，主產于四川雅安、宜賓等地，邊茶茶樹分布在丘陵與山區(qū)地帶，降雨量充沛，土壤肥沃，多高山云霧，十分適宜茶樹生長，其制成的茯磚外形完整，松緊適度，且香氣純正，滋味醇和，具有較高的飲用和營養(yǎng)價值。

四川邊茶因銷路等級不同，故分為南路邊茶和西路邊茶。供給一般藏民等游牧民族做生活所需的茶稱“西路邊茶”。因用馬馱運俗稱“馬茶”。而雅安等地所產的邊茶專貢當時西藏地區(qū)寺廟及邊疆貴族飲用，稱做“南路邊茶” 又稱“官茶“

無論是南路邊茶還是西路邊茶他們都屬于緊壓茶的一種，只是銷路不同。而四川邊茶主要集中生產地在雅安宜賓等地使用蒸壓形式制成的磚形茶，年產量達到上萬噸。

1、南路邊茶

南路邊茶是采割茶樹枝葉經過加工而制成。南路邊茶的鮮葉原料較粗老，可手采也可刀割。手采的是老葉或當年枝葉，刀割的則是當季或當年成熟新梢枝葉。

南路邊茶應加工方法不同，有毛莊茶和做莊茶之分。采割下來的鮮枝葉，殺青后未經蒸揉而直接干燥的，稱"毛莊茶";采割下來的枝葉，殺青后，還要經過扎堆、曬茶、蒸茶，渥堆發(fā)醇后再進行干燥的，稱"做莊茶"。

成品做莊茶分4級8等，茶葉粗老含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐加豬肝色，內質香氣純正，有黑茶之老茶香，滋味平和，湯色黃紅明亮，葉底棕褐粗老;毛莊茶也稱金玉茶，葉質粗老不成條，都是攤片，色澤枯黃，內質不如做莊茶。

南路邊茶是壓制"康磚"和"金尖"的原料。

2、西路邊茶

西路邊茶”通常用馬馱運，每匹馬兩包，因此又稱“茶馬”，其原料粗老（鮮葉原料比南路邊茶更顯粗老），是采割1～2年生的成熟枝梢為原料，殺青后曬干即可。

西路邊茶色澤枯黃，是壓制"茯磚"和"方包茶的原料，制造茯磚的原料茶含梗量約20%左右，而制造方包茶的原料茶更粗老，含梗量達60%左右。