金駿眉泡的茶里面存在小毛毛為茶毫，茶毫呈黃色，而茶毫是茶葉背面表皮細胞向外突出的單細胞覆蓋物，茶葉嫩度越高茶毫覆蓋越多，經沖泡后，茶毫脫落與茶水之中，從而增加了茶葉的鮮爽度，茶毫在很多情況下也是衡量茶葉嫩度一個重要指標。

一般而言茶毫的多寡是衡量芽葉嫩度的重要指標之一，它是分布在芽葉表層的細小茸毛，內含豐富的茶氨酸、茶多酚等物質。

其中的茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，能促進大腦多巴胺的分泌具有一定的提神醒腦作用，對于降壓鎮(zhèn)靜、愉悅身心、改善記憶力也有幫助；而以兒茶素、黃酮、黃酮醇類物質為主的多酚類物質，具有消炎殺菌、抗輻射抗氧化、防衰老防病變等功效。

所以說金駿眉適度的毛毛，是具有好處的，對于茶湯而言。

尤其是當一定量的高檔金駿眉存放在一起，茶毫掉落后容易粘結成球狀物質，我們稱之為“毫球”，它是一個正常的現象。

金駿眉的湯色以金黃透亮為上，但是在品飲過程中居然出現了渾濁的現象，這是儲存不當變質了嗎？

其實，并不是的。

這種茶湯冷卻后出現的渾濁現象，有一個專業(yè)名詞，我們稱之為“冷后渾”。

它是因為茶葉中的內含物質豐富，果膠、茶多糖等膠質物較多，所以一旦溫度下降這些物質就會相互凝結出現渾濁，即“冷后渾”。

不過需要注意的是“冷后渾”現象會在茶湯加熱后自然消失，湯色恢復正常的透亮程度，而且它還是高檔紅茶的表征之一，是內含物豐富的標志。