黃金芽茶屬于不發(fā)酵的綠茶，其茶性偏寒，腸胃羸弱、體質(zhì)虛寒、便秘人群不能喝龍井茶，其次黃金芽茶富含大量氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)，重度失眠人群、神經(jīng)衰弱者禁忌飲用，其次禁忌飲用冷的茶水以及隔夜茶。

什么人不能喝黃金芽茶：

虛寒人群

黃金芽茶屬于綠茶，而且性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用。天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。肝臟病人忌喝，黃金芽茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能，其次胃寒人群不宜喝。

便秘人群

適當飲用黃金芽茶對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用黃金芽濃茶反而會加重便秘的情況。這是因為茶葉中的元素與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合后成為不易消化的物質(zhì)，影響腸動力的工作，致使大便脫水、干澀，加重便秘。

腸胃不好

黃金芽是不發(fā)酵茶，多酚類和酶類物質(zhì)豐富，涼性較強。新茶時間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。

那么安吉白茶為什么這么受歡迎

黃金芽茶的氨基酸含量在5%~10%，比一般綠茶的氨基酸含量更高。氨基酸高意味著茶湯鮮爽回味足，茶多酚低意味著茶湯苦澀度低。

安吉的地理位置和氣候等特定條件，為黃金芽茶芽葉返白和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境。

開春時分，在小氣候的影響下茶氨酸的分解受到抑制，使得茶氨酸含量得到最大限度的保留，讓黃金芽茶擁有了更高的氨基酸含量，與眾不同滋味更上一籌。