馬黛茶由馬黛樹(shù)（學(xué)名巴拉圭冬青）的葉子制成，馬黛茶的味道有一股煙熏且?jiàn)A帶植物草的香氣，無(wú)梗馬黛茶味道非常濃厚，初飲提神，并有苦味，像苦丁茶般，但都有強(qiáng)烈的回甘。因此也會(huì)加入草莓、蘋(píng)果、檸檬、橙子等水果汁來(lái)調(diào)和口味。也可以不用水來(lái)沖馬黛茶，換成椰肉和溫牛奶。

馬黛茶的習(xí)俗及飲用方法

一個(gè)茶壺（最早是用葫蘆制成，現(xiàn)在也用木頭、金屬等制作）、一個(gè)過(guò)濾吸管是馬黛茶的必備茶具。在布宜諾斯艾利斯，經(jīng)?？梢砸?jiàn)到琳瑯滿(mǎn)目的馬黛茶茶具。馬黛茶源自南美的富含咖啡因的泡騰茶，初飲提神，而后有煙熏的香氣。

喝馬黛茶也是有講究的，吸管不要隨意攪拌很容易堵塞吸管，所以安安靜靜喝就好了。人多的時(shí)候喝茶更有意思，一個(gè)葫蘆大家喝。所有人共用一個(gè)葫蘆，共用一個(gè)管子，個(gè)個(gè)人喝過(guò)后傳給下一個(gè)人。一般泡茶的人第一個(gè)喝，一定要喝完，然后重新倒上熱水再遞給下一個(gè)人，同樣喝完倒?jié)M，像這樣依次傳遞。

半葫蘆的茶可以泡十次，也就是夠十個(gè)人每人喝一葫蘆，要繼續(xù)的話再換新茶重新泡?，F(xiàn)在喝馬黛茶不僅僅是大家共用一根吸管，也有像喝中國(guó)茶一樣在壺里泡好后倒在茶杯里喝的，這顯然更符合現(xiàn)代人的衛(wèi)生觀念，但當(dāng)?shù)厝送鶗?huì)認(rèn)為那樣喝馬黛茶，就失去了阿根廷風(fēng)味。

馬黛茶本身的滋味有點(diǎn)苦澀，有點(diǎn)像苦丁茶，所以商家會(huì)加入草莓、蘋(píng)果、檸檬、橙子等水果汁來(lái)調(diào)和口味。也可以不用水來(lái)沖馬黛茶，換成椰肉和溫牛奶。

馬黛茶的沖泡方法

泡制馬黛茶是不可用100℃的開(kāi)水，因?yàn)?00℃的水會(huì)破壞茶里的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣效果就差了，茶水的濃度和熱水的用量全憑個(gè)人喜好而定。

依照一般茶葉，浸泡2-3分鐘即可飲用，熱飲冰飲風(fēng)味俱佳，可加入蜂蜜及檸檬，也可以試試調(diào)入牛奶當(dāng)作奶茶，或調(diào)入果汁當(dāng)作水果茶。用傳統(tǒng)方法泡馬黛茶時(shí)，首先要將兩勺糖放到葫蘆(kungulli)里，然后加進(jìn)燒紅的木炭來(lái)調(diào)味。然后放進(jìn)bombilla ，一種特別的禾桿在底部起到過(guò)濾作用，然后才是在旁邊加進(jìn)馬黛，并放入兩勺糖。

然后你需要“cebar mate”，也就是需要加入滾燙的水（或開(kāi)水），這樣茶就泡好了。你也可以不加糖，這叫作amargo 。泡馬黛茶的另一種方法叫做馬黛茶的concido ：你可以買(mǎi)現(xiàn)成的過(guò)濾器，像泡其它茶那樣泡馬黛茶。另外還有一種方法叫tereré：馬黛放在冰水里面，加入冰塊和檸檬。