獅峰龍井泡出來顏色為嫩綠鮮亮，獅峰龍井屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，其茶性偏寒，主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村，其干茶翠綠，條索緊致緊結(jié)，沖泡后的茶湯透亮純凈，嫩綠通透，口感甘甜醇厚，無苦澀感，香馥如蘭。

杭州龍井茶的五大產(chǎn)區(qū)：

1.獅字號

取義“獅峰山”，是現(xiàn)今龍井第一大產(chǎn)區(qū)，囊括了名震天下的獅峰山、龍井村、棋盤山，以及龍井茶發(fā)源地上天竺一帶。

乾隆爺御封的十八棵御茶樹也在其中，此處林木參天、翠竹婆娑，泉源茂盛，溪澗徑流遍布，為茶樹的生長提供了最佳環(huán)境。

2.龍字號

取義“龍井山”，包括了龍井山、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴一帶。

3.云字號

取義“云棲”，曾經(jīng)面積最大的山頭，是五大字號中最南邊的產(chǎn)區(qū)。

4.虎字號

取義“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一帶。

5.梅字號

取義“梅家塢”，西湖龍井的新生勢力，每年產(chǎn)量占全部龍井的三分之一以上。

早期，龍井產(chǎn)區(qū)只有獅、龍、云、虎四大字號，后來，梅家塢作為新秀強勢崛起，從云棲產(chǎn)區(qū)分離出來，形成如今獅、龍、云、虎、梅五大字號鼎立之勢，依次以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排名，以獅峰龍井為最上品。

獅峰龍井作為五大產(chǎn)區(qū)中極品，以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，其特點為：

外形：嫩葉包芽，扁平挺直，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見。

色澤：翠綠微帶嫩綠嫩黃。

香氣：香氣高遠，鮮爽馥郁，清香持久。

湯色：清澈明亮，通透清爽。

滋味：甘甜鮮爽，有新鮮橄欖的回味。

葉底：柔軟細嫩，均勻成朵。