正山小種的采摘標(biāo)準(zhǔn)：春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)，采摘一芽一葉或二葉，留二、三葉；夏季采摘標(biāo)準(zhǔn)，采摘一芽一葉或二葉，留二葉，采摘以采頂養(yǎng)邊、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀的原則進(jìn)行采摘。

正山小種的采摘標(biāo)準(zhǔn)：

1、幼齡茶樹的采摘：春茶按照標(biāo)準(zhǔn)的采摘方式，留二、三葉。采摘一芽一、二葉。夏天留二葉及秋天留一葉，采摘一芽一、二葉的方式。要以采頂養(yǎng)邊及采高養(yǎng)低和采密養(yǎng)稀的原則。

2、成年的茶樹采摘：一般以采摘為主。采留結(jié)合或者及時(shí)開采的原則。采摘的時(shí)候一般都是全年留魚葉?；蛘叽?、夏留魚葉。秋茶留一葉。按照標(biāo)準(zhǔn)的采留方法原則采摘。

3、機(jī)械采茶：一般有茶機(jī)或者平旋轉(zhuǎn)刀切割兩種。這兩種的機(jī)械采摘的茶質(zhì)量都比較好，操作也比較方便。

結(jié)語：

采摘完后要及時(shí)的將其送到茶葉加工廠去精心保管。一定要避免日曬雨淋。并且周圍的環(huán)境必須是通風(fēng)干凈。