老茶頭和碎銀子的區(qū)別：老茶頭是普洱茶（熟茶）渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊形成的，而碎銀子是在老茶頭基礎(chǔ)上，通過(guò)機(jī)器重力擠壓后切割成的均勻小塊；老茶頭外形為緊致茶塊，體積較大呈褐色，而碎銀子外形小巧，似散碎銀子且緊結(jié)，其光澤感更強(qiáng)，顏色更深，口感也更加飽滿。

老茶頭和碎銀子的區(qū)別：

碎銀子也被稱(chēng)為茶化石，要弄清楚老茶頭和碎銀子的區(qū)別，就不得不說(shuō)普洱熟茶以及老茶頭。

碎銀子（茶化石），我們單從名字上理解就知道這是茶葉某種物質(zhì)的精華凝結(jié)而成。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：碎銀子是在老茶頭的基礎(chǔ)上進(jìn)行升華改造的結(jié)果。

老茶頭是一種特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分級(jí)一樣，發(fā)酵后的熟茶根據(jù)其粗細(xì)和條索分為不同的級(jí)別。

老茶頭的父親是普洱熟茶

普洱熟茶制作時(shí)，要經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵過(guò)程，茶堆中間會(huì)升溫，隨著溫度的升高，茶葉中的酶開(kāi)始發(fā)揮作用，慢慢發(fā)酵變?yōu)槭觳琛０l(fā)酵過(guò)程中，每過(guò)一段時(shí)間，就需要將茶堆翻一翻，以免內(nèi)部溫度過(guò)高將茶燜焦。

經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻動(dòng)，茶葉會(huì)分泌出一些果膠，由于果膠比較粘稠，有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)團(tuán)的小疙瘩，這就是老茶頭。

碎銀子的父親是老茶頭

碎銀子是老茶頭的進(jìn)化、再次升華。大量的老茶頭精華，通過(guò)機(jī)器重力擠壓成團(tuán)后，再切割成均勻的小塊，而后拋光就成了碎銀子，因此，同樣分量的碎銀子，含有更多的果膠，沉淀了更多的老茶頭精華，耐泡度大大地增強(qiáng)。