喝普洱茶為什么要醒茶：因普洱茶為緊壓茶，茶葉香氣會(huì)呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而醒茶后與熱空氣接觸，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來；普洱茶長(zhǎng)期保存，內(nèi)含物質(zhì)沉睡，充分醒茶能讓茶葉蘇醒，葉片更易舒展，滋味更快地析出。

喝普洱茶為什么要醒茶：

1.適度氧化

能使普洱茶內(nèi)的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣后，會(huì)進(jìn)行一系列的氧化反應(yīng)，從而變得柔滑細(xì)膩。

2.使香氣復(fù)蘇

某些緊壓茶因長(zhǎng)期擠壓，茶葉香氣會(huì)呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而與熱空氣接觸后，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來。

3.利于舒展

茶葉受到干燥的工序而條索緊結(jié)，充分醒茶能令葉片更易舒展，滋味更快地析出。

這樣，利用壺溫或杯溫的余熱，使沉睡或存放已久的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，能使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。而后進(jìn)行的“洗茶”“潤(rùn)茶”則是洗去茶葉表面的細(xì)碎茶末和浮塵，以免影響茶湯品質(zhì)。