白茶貢眉屬于白茶的一個(gè)品種，白茶貢眉茶的產(chǎn)地為福建福鼎、政和、建陽(yáng)等地，白茶的四大品種為壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針，貢眉為采摘一芽二葉至一芽三葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、干燥加工而成，其成茶茶性偏涼，具有越陳越香的特點(diǎn)。

貢眉和壽眉，以香氣濃郁為主。優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純持久。

儲(chǔ)藏好的陳年老白茶香氣也如此，只是少了些許新茶的清鮮，但其香氣更加濃郁，有陳醇香。在白茶自然萎凋過(guò)程中，如果遇到相對(duì)濕度小的天氣，茶鮮葉干燥過(guò)快，萎凋時(shí)間不足，白茶容易產(chǎn)生青氣。

如果遇到雨天，相對(duì)濕度大，茶鮮葉不容易干，有微微發(fā)酵，容易產(chǎn)生酵氣，萎凋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，易霉變。

白茶烘焙溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生火香。在儲(chǔ)藏中，白茶本身干度未能足干，容易產(chǎn)生陳氣或霉氣。白茶香氣應(yīng)該有白茶自身的茶香，不應(yīng)有老火、陳氣、青氣等異氣，異氣輕尚能聞到茶香，重則以異氣為主。

優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。