碧螺春的葉底稚嫩多芽，芽頭鮮活油潤(rùn)，大小均勻，顆顆明亮，碧螺春干茶卷曲如螺，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，果香馥郁，口感醇厚鮮爽，回甘生津。

碧，茶之色；螺，茶之形；春，產(chǎn)茶季，碧螺春是我國(guó)的十大名茶之一，屬于我國(guó)六大茶類(lèi)中的綠茶。碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味特點(diǎn)，常飲碧螺春茶對(duì)人體有很多益處，今天我們就來(lái)聊聊碧螺春。

碧螺春的外形有條索纖細(xì)，卷曲帶毫的特點(diǎn)，用九個(gè)字形象的比喻為“滿身毛、蜜蜂腿、銅絲條”。

碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)“一嫩三鮮”：

“一嫩三鮮”是指碧螺春的芽葉細(xì)嫩、色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。

一嫩，是指碧螺春的芽葉特別細(xì)嫩。炒制500克高級(jí)碧螺春約需采摘6.8-7.4萬(wàn)棵芽頭。

色鮮艷，是指碧螺春不但色澤銀綠隱翠，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。

香鮮濃，是指碧螺春清淡的茶香中透露著濃郁的花香，使人陶醉。

味香醇，是指碧螺春的鮮爽茶味之中還有一種甜蜜的果味，回味無(wú)窮。

碧螺春，在眾多的中國(guó)傳統(tǒng)名茶中，以鮮嫩著稱(chēng)，是最為“嬌貴”的一款綠茶。沖泡時(shí)，為了避免茶葉被高溫“燙傷”，要先注水，而后再將茶葉投入。

不同于龍井因產(chǎn)地得名，碧螺春的茶名是其色、形、意的直接寫(xiě)照，碧螺春纖細(xì)卷曲成螺、色澤翠碧誘人、白毫密被。

蘇州出產(chǎn)的碧螺春采用茶果間作的種植方式，茶樹(shù)和枇杷、楊梅、板栗、柑橘等果樹(shù)交錯(cuò)種植，茶樹(shù)果樹(shù)枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味。

加之蘇州氣候溫和濕潤(rùn)，得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境孕育了碧螺春的良好品質(zhì)，使碧螺春獨(dú)具天然的果香味。

碧螺春的采摘特點(diǎn)是摘得早。每年春分前后開(kāi)采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為上乘。