老青茶主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，湖南省的臨湘縣也有生產(chǎn)。老青茶的生長環(huán)境主要是海拔100至800m的緩坡，溫暖濕潤，水熱資源豐富，冬季極端最低溫度主要在-5~至3.5℃，生長期內(nèi)月平均降水量在150毫米以上，土壤pH值在4.5至6.2。

老青茶簡介：

1、老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱川字茶，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱湖北老青茶。

2、老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個等級。

老青茶的沖泡步驟：

1、拆茶：先用茶刀或茶錐將茶葉一一分開;

2、溫壺：用沸水沖茶壺與茶杯;

3、洗茶：用沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉;

4、泡茶：5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。