大蔥，石蒜科蔥屬二年生草本植物，主要分布在西北、東北以及華北等地區(qū)。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產(chǎn)中占有極其重要的地位，那么你知道大蔥種子種植方法有哪些？有哪些功效與禁忌？種植前景怎么樣？其栽培面積占蔬菜總播種面積的10%，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的7%。中國大蔥種植歷史悠久。

一、大蔥種子種植方法

1、選擇優(yōu)種

選擇生長速度快、抗倒伏能力強、蔥白粗長、生育期短、不易分叉、商品性好的品種，如：章丘大梧桐、中華巨蔥和河北巨蔥等品種。

2、選地施肥

育苗田應(yīng)選擇土層深厚肥沃、澆排方便、土質(zhì)疏松的壤土或沙壤土，前茬未種過蔥、蒜、韭菜等百合科蔬菜地塊。結(jié)合整地畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤、復(fù)合肥30公斤，精耕細耙，土肥充分混勻，做成寬1-1.5米，長10米的畦，以便于田間管理。

3、適時播種

大蔥春播育苗，從播種到定植時間短，適期早播至關(guān)重要。播種在3月中下旬。一般畝播量2.5-3.0公斤，一畝秧苗可栽植6-8畝。采用撒播播種方式，播前先因地造墑，待水滲下后，將種子與適量草木灰或細干土混合均勻，反復(fù)撒播數(shù)次，利于種子分布均勻，然后覆蓋0.5厘米厚細土；也可先撒種子，鐵耙淺耬數(shù)遍，用腳踩實后澆水。最后蓋上地膜，既可增溫保濕，又能及早出苗，一般播后6-7天出苗，較露地早出苗1-2天。

4、田間管理

蔥苗出到一半時揭開地膜，以免灼傷。齊苗后，發(fā)現(xiàn)畦內(nèi)蔥苗較密的點片，及早間苗，確保每株蔥苗均有相同營養(yǎng)面積。生長期間采取“以促為主”管理方法，小水勤澆，保持土壤濕潤，保證養(yǎng)分供應(yīng)。隨著溫度升高，蔥苗逐漸長大，肥水需求量增加，澆水和追肥量也應(yīng)相應(yīng)加大，一般每次澆水30-40方/畝，追施尿素5公斤。育苗期間注意防治雜草，可人工拔除，也可用除草劑，同時注意防治地蛆，減少弱苗率，確保蔥苗群體生長整齊一致，個體粗壯。

二、大蔥的功效與禁忌

1、大蔥的功效

①壯陽補陰

大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調(diào)味劑，以達到壯陽補陰的功效。

②解毒調(diào)味

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

③預(yù)防癌癥

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

④發(fā)汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

⑤舒張血管

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。

2、大蔥的禁忌

①患有眼疾，胃腸道疾病，潰瘍病的人群、表虛、多汗者都不能食用。

②腋臭的人群不建議在夏季食用。

③不建議與蜂蜜，狗肉，公雞肉一塊食用。

三、種植大蔥的前景分析

大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜，是餐館中常用來制作菜肴的作料之一。在2017年由于大蔥的種植面積增加，導(dǎo)致市場上大蔥的供應(yīng)量增多，供過于求必然導(dǎo)致價格下跌。但是隨著2017年價格低潮的過去，種植大蔥的面積應(yīng)當會有所減少，在2018年種植大蔥在銷路可靠的情況下，還是有利可圖的。

12月是大蔥集中銷售期，預(yù)計價格總體上漲，呈緩慢上漲趨勢。12月混等極大蔥價格穩(wěn)中有升，但受市場存量大、市場一體化、各級別大蔥相互補充、大蔥不容易儲存等因素共同影響，市場交易平穩(wěn)，不會形成極端價格，也不會引發(fā)搶購風潮。