一、價(jià)格的不同

1、白鰱：白鰱價(jià)格便宜，一般2~3元1斤。

2、花鰱：花鰱的價(jià)格比白鰱高，一般是4~5元1斤。

二、水位的不同

1、白鰱：白鰱棲息在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食物。

2、花鰱：花鰱棲息在水域的中上層，吃跳蚤等浮游動(dòng)物。

三、魚頭的不同

1、白鰱：白鰱的魚頭比鰹魚小。

2、花鰱：花鰱的頭可以占身體的1/2以上。

四、顏色的不同

1、白鰱：白鰱上有白鱗，沒有黑斑。

2、花鰱：花鰱有淡黑色的斑點(diǎn)。

五、腹部的不同

1、白鰱：白鰱的腹部有棱即腹部中央有明顯的折痕。

2、花鰱：花鰱腹部光滑，無折痕。

六、肉質(zhì)的不同

1、白鰱：白鰱的肉質(zhì)有點(diǎn)松弛，味道比花鰱差，刺多，吃起來不方便。

2、花鰱：花鰱肉質(zhì)細(xì)膩，魚頭富含膠質(zhì)蛋白，最適合切椒魚頭、蒜香魚頭等。