石耳是一種與黑木耳疾病相近的菌類食材，也叫它石壁花，人們食用它能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，但想讓它發(fā)揮好的食療功效一定要掌握它的正確吃法，并提前了解它的禁忌有哪些。接下來(lái)我會(huì)告訴大家石耳怎么吃，也會(huì)讓大家知道吃石耳的禁忌有哪些。

石耳怎么吃

1、石耳燉雞

石耳可以和雞肉搭配的一起燉著吃，在需要的時(shí)候，要把雞肉提前洗凈，剁成塊，石耳泡好以后洗凈，在鍋中放適量的食用油，加熱后放入白糖，炒出糖色，然后把雞肉入鍋炒勻放生抽蠔油蔥姜，再放入足量水，最后放準(zhǔn)備好的石耳一起燉熟加食用鹽調(diào)味就可以。

2、石耳炒雞蛋

石耳可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在做的時(shí)候要把石耳泡發(fā)，用清水洗凈以后，切成絲再準(zhǔn)備適量的蔥絲，把雞蛋殼開到碗中調(diào)勻，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把蔥絲入鍋放入石耳炒勻，最后再把雞蛋入鍋炒成塊狀即可。

3、石耳湯

石耳做湯也特別好喝，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備適量的小青菜，把它洗凈以后切成絲放在鍋中加適量清水，放入適量雞精和食用鹽加熱煮開，把洗凈以后的石耳入鍋再煮十五分鐘，最后放少蛋液制成蛋花，淋上香油就能出鍋食用。

吃石耳的禁忌有哪些

石耳是一種性質(zhì)微寒的食材，生活中那些脾胃虛寒的人禁忌有哪些吃石耳，不然會(huì)讓病情加重，另外人們吃石耳以后還可能會(huì)出現(xiàn)胃腸不適和頭昏頭痛，這是對(duì)石耳過(guò)敏的癥狀，出現(xiàn)這些癥狀以后禁忌有哪些繼續(xù)食用，不然會(huì)危害身體健康。

上面為大家介紹了石耳的食用方法方式，讓大家了解了石耳怎么吃，也讓大家知道了石耳的食用禁忌有哪些，這樣大家再吃石耳就能多加注意，能保證石耳的食用安全也能更放心的食用它。