一、鵝

鵝被認為是人類馴化的第一種家禽，它來自于野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自于鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。家鵝大致分中國鵝和歐洲鵝兩個系統(tǒng)，歐洲鵝起源灰雁，中國鵝是由鴻雁馴養(yǎng)而成。中國鵝起源于東北，在《爾雅》里有記載，遠在四千年前就已飼養(yǎng)，是一個很古老的鵝種。

二、鴨

鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些，腿位于身體后方，因而步態(tài)蹣跚。大多數(shù)真鴨（包括由于個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲和顯示出某種程度的性別差異。

三、鵝和鴨的區(qū)別有哪些

1、外貌：鵝的額部有橙黃色或黑褐色肉質(zhì)突起，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。鴨，嘴扁腿短，趾間有蹼，善游泳，不能高飛。

2、體型：鵝的體型通常比鴨大。

3、叫聲：鵝與鴨的叫聲大體相似，但鵝的厲聲喝斥有別于鴨的小心翼翼。

4、膽子：鴨比較懼怕人，當人走近時一定讓步逃走，但是鵝卻傲然地站著。

5、步調(diào)：鵝步調(diào)從容，大模大樣。鴨子步調(diào)急促，有局促不安之相。