一、蜜源

雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的蜜源植物不同，其中雪脂蓮蜜的蜜源是豆科巢菜屬草本植物苕子，普通蜂蜜的蜜源是可以開花泌蜜的植物，如槐樹、油菜、果樹、桉樹、紫云英等，蜜源植物也是蜂蜜種類分類的主要依據(jù)之一。

二、外觀

雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的外觀特征不同，其中雪脂蓮蜜不結晶時多呈質地透明的淺琥珀色，容易結晶，結晶后多呈白如雪的凝脂狀，普通蜂蜜的質地、顏色、結晶等因蜜源植物而異，例如槐蜜多呈質地透明的水白變黃。

三、營養(yǎng)

雪脂蓮和普通蜂蜜的營養(yǎng)是一樣的，實際上雪脂蓮和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，含有少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質和酶類等活性物質，但蜂蜜的營養(yǎng)物質的種類和含量可能因蜜的種類而有不同。

四、結晶

雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的結晶狀態(tài)不同，其中雪脂蓮蜜容易結晶，結晶后像雪一樣被命名，普通蜂蜜的結晶難易度和狀態(tài)因蜜種而異，例如槐蜜是比較難結晶的蜂蜜，油菜蜜容易結晶，結晶后呈白色油脂狀。

五、價格

雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的零售價格不同，其中雪脂蓮蜜的零售價格一般為60~80元1斤，少數(shù)品質特別好的雪脂蓮蜜也可以賣80元以上，普通蜂蜜的零售價格一般為30~60元1斤，完全用蜂釀造成熟的普通蜂蜜基本上為60元以上。